প্রথমে তিন বাটি জল ফুটতে দিতে হবে ।তার পর ওতে স্বাদ মতো নুন দিতে হবে ।

জল ফুটে উঠলে তার মধ্যে চালের গুঁড়ো দিয়ে তিন চার মিনিট ঢাকা দিয়ে হতে দিতে হবে ।লো ফ্লেমে ।

তার পর গ্যাস বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হলে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে ।নিয়ে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

তিল দুই চামচ মতো রেখে বাকি তিল গুলো একটু গুঁড়ো করে নিতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে গুড় দিয়ে আর ও একটু মিক্সি ঘুরিয়ে তিল আর গুড় ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।ওর মধ্যে গোটা তিল গুলোও দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার মেখে রাখা চালের আটার ডো থেকে একটু করে নিয়ে গোল বাটির মতো বানিয়ে ওর মধ্যে তিল গুড়ের পুর টা দিয়ে ভালো করে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে ।

একটা বড় পাত্রে জল বসিয়ে ওর ওপর একটা ঝাঁঝরি থালা বসিয়ে একটা তোয়ালে দিয়ে তার মধ্যে পিঠে গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে ।পাঁচ মিনিট মতো ।

হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে ।একটু ঠান্ডা হলে কড়াইয়ে এক টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা আর গোটা জিরে ফোরণ দিয়ে তার মধ্যে পিঠে গুলো দিয়ে একটু জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেরে নামিয়ে নিতে হবে ।