Lodeh pedas jantung pisang dan rebung

Name: Lodeh pedas jantung pisang dan rebung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang pilih bagian dalam yang masih muda; 1 mangkuk irisan rebung; 🌶️Bumbu halus🌶️; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 15 buah cabe rawit; 1 sdt Garam kasar; 1/4 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar butir; 🌶️bumbu pelengkap🌶️; 1 ruas jari lengkuas; 2 lbr daun salam; 1 buah tempe medem(agak busuk); 15 cabe rawit utuh; 🌶️tambahan🌶️; 200 ml santan kental(1/2 kelapa); secukupnya Air; secukupnya Penyedap rasa; Minyak untuk menumis

Reny Luciaa @cook_13620924

Madiun Jawa Timur

Menu ini gak pernah ketinggalan waktu musim hujan...karena panen rebung selalu melimpah

Lebih banyak

Lodeh pedas jantung pisang dan rebung

Reny Luciaa @cook_13620924

Madiun Jawa Timur

Menu ini gak pernah ketinggalan waktu musim hujan...karena panen rebung selalu melimpah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung pisang pilih bagian dalam yang masih muda
1 mangkukirisan rebung
🌶️Bumbu halus🌶️
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
15 buahcabe rawit
1 sdtGaram kasar
1/4 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar butir
🌶️bumbu pelengkap🌶️
1 ruas jarilengkuas
2 lbrdaun salam
1 buahtempe medem(agak busuk)
15cabe rawit utuh
🌶️tambahan🌶️
200 mlsantan kental(1/2 kelapa)
secukupnyaAir
secukupnyaPenyedap rasa
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi jantung pisang..kemudian rebus sampai empuk..angkat cuci bersih kemudian tiriskan
2

Rebus rebung setelah matang, angkat tiriskan.(agar tidak pahit, karena tidak semua jenis rebung bisa langsung di masak)
3

Haluskan bumbu halus,,kemudian tumis bersama bumbu pelengkap sampai harum,tambahkan air, masukkan rebung dan jantung pisang yang sudah di rebus, biarkan beberapa menit biar semua matang, lalu masukkan santan kental, beri penyedap rasa,,aduk rata cek rasa...biarkan sampai santan mendidih dan matang...setelah semua oke angkat dan siap di sajikan