প্রথমে একটি ডিশে ছানাটাকে নিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিবেন।এরপর সুজি,ময়দা ও সোডা ছানার মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ছানাটাকে মেখে নিবেন।

এরপর ছানাটাকে ছোট ছোট করে ৮টি গোল গোল করে বল বানাবেন।একটি করে ছানার বল নিয়ে লম্বা করে দরির মত বানাবেন।

এরপর লম্বা ছানার দরিটাকে একটি মাথা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আর একটি মাথার সংগে জোরা লাগিয়ে দিবেন।এইভাবে সব জিলাপিগুলো করে নিবেন।

এরপর কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে জিলাপিগুলো দিবেন।এরপর উলটে পালটে জিলাপিগুলো ভেজে নিবেন।

অন্য একটি প‍্যানে ১কাপ জল দিবেন।জলটা ফুটলে চিনি দিবেন। চিনির সিরাটা ঘন হলে ছানার জিলাপিগুলো চিনির সিরার মধ্যে দিয়ে একটি ডিশে নামিয়ে নিবেন।এরপর আপনার পছন্দমতো একটি ডিশে ছানার জিলাপিগুলো সাজিয়ে নিবেন।