প্রথমে এক মুঠো গোবিন্দ ভোগ চাল নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এর পর দুধ টা ফুটিয়ে নিতে হবে ২-৩ বার মনে একটু ঘন করতে হবে।

তত ক্ষণে আলাদা একটা পাত্রে বা কড়াই তে ঘি নিতে হবে।

ঘি টা গোলে গেলে প্রথমে কাজু টা হালকা ভেজে নিতে হবে।

কাজু গুলো তুলে নিয়ে কিসমিস টা ভাজতে হবে।সেটাও তুলে রেখে দিতে হবে।

চাল টা যখন ভালো মতো সেদ্ধ হলে যাবে তখন চিনি দিতে হবে। যদি গুড়ের পায়েস খেতে চান তো চিনির জায়গায় গুড় ও ব্যাবহার করতে পারেন।চিনি দেওয়ার পর পায়েসে একটু জল জল ব্যাপার লাগবে চিনি দেওয়ার ফলে তাই আরেকটু ফুটিয়ে নিয়ে দিতে হবে ভাজা কাজু গুলো।তার পর আঠা আঠা মতো ব্যাপার চলে এলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।তার পর কিসমিস দিতে হবে।

এবার হয়ে গেলে একটা পাত্রে পায়েস ঢেলে উপর দিয়ে কাজু কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।