চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।

একটি পাত্রে একে একে মাংস, নুন, আদা রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, লংকা গুড়ো, টকদই, গরমমশলা গুঁড়ো একসাথে মেখে রাখুন।

তেল গরম করে তেজপাতা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে আলু আর মাংস ঢেলে কষুন।

এবার ওর মধ্যে চাল দিয়ে মিশিয়ে মাপমতো গরম জল দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না হতে দিন।

সব সেদ্ধ হলে চিনি, চেরা কাচালংকা ঘি আর বেরেস্তা ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।