প্রথমে ডিম আর আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে সরষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে সেদ্ধ করে রাখা মুরগির ডিম নুন হলুদ মাখিয়ে সামান্য ডিমের চিরে নিয়ে তেলে দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ওই তেলে থেঁতো করে রাখা এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, জিরে সামান্য চিনি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার টমেটো কুচি, সামান্য নুন, ধনে গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি সমস্ত কিছু দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর মশলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা ডিম ও আলু দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাতে হবে।

এবার এক কাপ মত জল দিয়ে গ্রেভিটি ভালো করে ফুটতে দিন। গ্রেভি ফুটে গা মাখা মাখা হয়ে এলে,স্বাদমতো নুন চেক করে দিয়ে দিন।সামান্য একটু ঝোল গা মাখা রেখে তাতে ওপর থেকে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন এবার রেডি ডিমের কালিয়া।