প্রথমে ময়দার মধ্যে স্বাদ অনুসারে লবণ ও দু টেবিল চামচ তেল দিয়ে একটা ডো বানাতে হবে। একটা পাত্রে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে পিয়াজ ও লংকা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে লবণ,হলুদ চাট মসলা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে ডিম চারটে ফাটিয়ে মশলার মধ্যে দিয়ে ঝুরো বানিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার রুটির মতো লেচি কেটে একটু লম্বাটে করে বেলে নিয়ে ওপরের দিকে একটু পুর দিয়ে পুরের চার পাশে জল লাগিয়ে ছবিতে যেমন ভাবে ভাজ করেছি ওই ভাবে ভাজ করে চেপে জুড়ে দিতে হবে।এবার ছুরির সাহায্যে সরু সরু করে লম্বালম্বি কেটে নিতে হবে নিচের দিকে যেনো জোড়া থাকে। এরপর ঘুরিয়ে রোলের মতো করে নিতে হবে।