প্রথমে দই টা ফেটিয়ে নিতে হবে.পেঁয়াজ কুচি করে রেখেছি.এবার ওটসে্র মধ্যে নুন বেসন ও সোডা দিয়ে শুকনো মিশিয়ে নিয়েছি. এরপর দই ও অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি.তারপর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবারও একবার মিশিয়ে নিয়ছি হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে....

এরপর লেবুর রসটা দিয়ে আবারও একবার মিশিয়ে নিয়েছি.এবার আধ ঘন্টা রেস্টে রেখেছি ঢাকা দিয়ে....

আধ ঘন্টা পর ঢাকা খুলে আবার অল্প জল দিয়ে হ্যান্ড বিটারের দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি.এবার গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে এক চামচ তেল ব্রাশ করতে হবে, আমি খুন্তি দিয়ে ছড়িয়ে নিয়েছি.....

এরপর এক হাতা করে গোলা দিয়ে খুব ধিরে ধিরে হাতা দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ওপরে অল্প করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে এক চামচ তেল দিয়েছি.....

এবার আলতো ভাবে খুন্তি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি চেপে চেপে দিয়েছি.দিয়ে গ্যাস কম করে চার পাঁচ মিনিট ধরে ভেজে নিয়েছি। এরপর ধনেপাতার চাটনি ও পেঁয়াজ সহযোগে পরিবেশন করেছি.আপনারা চাইলে আপনাদের পছন্দ মতো চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন.....