প্রথমে কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ,আদা,রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে চিকেন কিমা টা দিয়ে দিতে হবে এবং ভাল করে নাড়িয়ে ছাড়িয়ে এটাকে ভাজতে হবে। চিকেন টা রং বদলে একটু সাদা রঙের হয়ে এলে তার মধ্যে সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো ভালো করে দিয়ে দিতে হবে এবং মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে এখন দিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা বাদামগুলো । এখন পরিমাণমতো নুন, চিনি দিয়ে চিকেন টা ভালো করে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত এটাকে ভাজতে হবে কোন রকম জল দেওয়া চলবে না।

চিকেন গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে এখন এর মধ্যে ব্রেডক্রাম টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই আমাদের মোগলাই পরোটার পুর রেডি হয়ে যাবে। এইবারে পরোটার জন্য ময়দার মধ্যে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল ও এক চিমটি নুন দিয়ে তার মধ্যে জল মিশিয়ে একটা মন্ড বানিয়ে নিতে হবে।

ময়দার মধ্যে থেকে লেচি কেটে নিয়ে চার চৌকো করে বেলে নিতে হবে এরমধ্যে এখন চিকেনের পুর একটা ডিম কিছুটা কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নিয়ে মাঝে দিয়ে দিতে হবে ও চারি দিক টা ভালো করে মুড়ে দিতে হবে। সঙ্গে সঙ্গে পরোটা গুলো গরম তেলে ভেজে নিতে হবে।