ডালের রেসিপি: ডাল শুকনো খোলাতে ভেজে ধুয়ে, জল দিয়ে সেদ্ধ করুন 20 মিনিট(কড়াইতেই করবেন, প্রেসার এ না)। এবার ডাল ঢেলে কড়াইতে অর্ধেক ঘি দিয়ে তেজপাতা আর আদা বাটা দিয়ে একটু নেড়ে ডাল দিন। গ্যাস কমিয়ে রান্না করতে হবে। দুধ দিন, মিশিয়ে নিয়ে, নুন, চিনি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। বাকি ঘি মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। তারপর পরিবেশন করুন।

বেগুনির রেসিপি: ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে মিক্সিতে বেটে নিন। চালের গুঁড়ো, নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, বেকিং সোডা, কালো জিরে, জোয়ান মিশিয়ে একটু ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন। বেগুন এর স্লাইস গুলো ডুবিয়ে, সরষের তেলে ভেজে নিন। তারপর পরিবেশন করুন ডালের সাথে।(বেগুনীতে জোয়ান আমি দিয়েছি আমার পছন্দ তাই, আপনারা না চাইলে দেবেন না)