এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে সাদা গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে শাক সমেত ডাল দিয়ে সাঁতলে নিন। ভালো করে যখন ফুটবে, তখন ওর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, মিষ্টি, হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন। মিনিট খানেক পর গ্যাস অফ করে ঘি ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল লাউ শাক দিয়ে ভাজা মুগের ডাল।।