আলু সেদ্ধ করে টুকরো কিরে কেটে সোর্সের তেলে ভেজে উঠিয়ে নিতে হবে বাদাম গুনো ভেজে নিতে হবে

এঁচোর সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে চটকে নিতে হবে কিন্তু খুব যেন গোলে না যায়

কড়াইয়ে ঘি আর সর্ষের তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা জীরে,তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে

এবার ভেজে রাখা আলু গুনো দিতে হবে

একটা বাটি তে সব শুকনো মসলা আর আদা বাটা একটু জল নুন মিষ্টি দিয়ে গুলে নেওয়া মসলা কড়াইয়ে দিয়ে একটু আলুর সঙ্গে কোষে নিতে হবে।এবার সেদ্ধ চটকে রাখা এঁচোর গুনো দিয়ে একটু ঢেকে মসলা সঙ্গে ভাজা ভাজা করলেই রান্না শেষ