প্রথমে মাছগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। পোস্ত বাটা,সরষে গুঁড়ো, নুন, হলুদ,লঙ্কার গুঁড়ো, চিনি,সরষের তেল, কাঁচা লঙ্কা, দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে এক ঘন্টা সঙ্গে চারমগজ বাটা ও দিতে হবে।(সর্ষের গুঁড়ো টা জলে প্রায় 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে) মাইক্রোওয়েভে ঘুরিয়ে নিতে হবে 10 মিনিটের জন্য।খুব সাবধানে মাছগুলো চামচের সাহায্যে উল্টে আরো 5 মিনিট মাইক্রো ওভেনে বেক করে নিতে হবে।