5 থেকে 6 ঘন্টা জন্য মুগএবং চাল একসাথে জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। এবার সেই মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ভালো পেস্ট করে নিন। ভালো পেস্ট ন হলে আপনি 2 চা চামচ জল দিতে পারেন।

এবার মুগডাল পেস্ট একটি বাটিতে ঢেলে আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন পরিমাণ মতন জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিন খেয়াল রাখবেন খুব জেনো পাতলা বা ঘনো না হয়ে ঠিক ধোসা বেটারে মতন ।

একটি চাটু গরম করুন মাঝারি আঁচে সামান্য তেল ব্রাশ করুন এবার হাতা করে মুগ ডাল বেটার ঢালুন ধসা মতন গোল করে নিন হাতা দিয়ে। এক পিঠ লাল এবং ক্রিসপি হলে অন্য পিঠ উল্টে দিন দুই পিঠ লাল ক্রিসপি হলে নামিয়ে নিন।