সাবুদানা খুব ভালো করে কচলে কচলে ৫-৬বার ধুতে হবে যতক্ষণ না স্টার্চ বেরিয়ে যায়। এবার একটু বড় বাটিতে সাবুদানা নিয়ে সাবুদানার লেভেল থেকে আঙুলের এক গাঁট উপর অবধি জল দিয়ে ৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

৪ঘন্টা পর সাবুদানা সব জল টেনে ফুলে উঠলে একটা ঝুড়িতে ছড়িয়ে রাখতে হবে।

এবার আলু ডুমো করে কেটে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ঘী গরম করে বাদাম ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই তেলে গোটাজিরে ফোরন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে গাজর কুচি ও নুন দিয়ে একটু নেড়ে লঙ্কা কুচি, আলু সিদ্ধ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে সাবুদানা ও বাদাম মিশিয়ে কম আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ৫ মিনিট। প্রতি ১মিনিট অন্তর ঢাকা খুলে নাড়াচাড়া করতে হবে নাহলে তলা লেগে যাবে।

এবার ঢাকা খুলে ভালো করে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।