প্রথমে সাবুদানাকে ভিজিয়ে রাখতে হবে প্রায় 1ঘন্টা. যখন সাবুদানা পুরো ভিজে নরম হয়ে যাবে, তখন জল ঝড়িয়ে নিতে হবে.আর আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে.

এবার বাদামটা কড়াই তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে. ভাজা বাদাম, কাঁচা লঙ্কা মিক্সিতে হালকা পিসে নিতে হবে.

তারপর সাবুদানা, সেদ্ধআলু, বাদাম পিসা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন সব দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে, এবার হাতের সাহায্যে গোল গোল বড়া আকারে বানিয়ে নিতে হবে.

কড়াইতে একটু বেশি পরিমান তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে লাল করে. রেডি হয়ে যাবে সাবুদানা বড়া. গরম গরম টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে.