প্রথমে কুমড়ো সেদ্ধ করে চটকে নিয়েছি l

একটা বাটিতে ময়দা,নুন,চিনি ও সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি 2_3 মিনিট l

এবার এতে সেদ্ধ কুমড়ো দিয়ে মেখে নিয়েছি (প্রয়োজন হলে একটু জল ও দেওয়া যাবে) l মাখা ডো টা ঢেকে রেখে দিয়েছি 10 মিনিট l

তারপর আরো একটু ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে মেখে হাতে তেল লাগিয়ে একটু করে নিয়ে লেচি বানিয়ে নিয়েছি l

এবার বেলনা দিয়ে বেলে নিয়েছি l (ইচ্ছে মত সেইপ দেওয়া যাবে.. আমি গোল ও ত্রিকোন বানিয়েছি l)

গ্যাস এ তাওয়া বসিয়ে গরম হলে পরোটা দুই পিঠ আগে খালি সেঁকে নিয়ে তেল দিয়ে দুই পিঠ আরো একটু ভেজে নিয়েছি এই ভাবে সব গুলি ভেজে পরিবেশন করেছি l