দুধ থেকে ছানা করে রেখে পনির বানিয়ে নিলাম, তারপর আলু ছোট ছোট করে কেটে নিলাম, পনির ছোট করে কেটে নিলাম.আলু ও পানির নুন হলুদ মাখিয়ে

কড়ইতো তেল গরম করে আলু ভেজে নিলাম, হাল্কা পানির ভেজে নিলাম

ওই তেলে আদা বাটা, টমেটো কুচি দিয়ে কষে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো অল্প জল দিয়ে কষে ওর মধ্যে আলু ভাজা গুলো দিয়ে নেড়ে কাজু বাটা, নুন জল সামনে দিয়ে ফুটে ওঠলে পানির গুলো দিয়ে নেড়ে 5মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলে রেডি আলু পানির কারি