প্যান এ শুকনো খোলায় গোটা মসলা গুলো একটু ভেজে নিয়ে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।এবার এই মশলা ও দই দিয়ে মাছগুলো মেখে রেখে দিতে হবে ১৫/২০ মিনিট।

অন্যদিকে কড়া তে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে।একে একে গোটা রসুন,দারচিনি,এলাচ,কাঁচালঙ্কা দিয়ে লাল হয়ে আসা অবধি ভাজতে হবে।শেষের দিকে কাজু দিতে হবে।এবার এটা নিয়ে টমেটো যোগ করে মিক্সি তে পেস্ট বানাতে হবে।

ভাজা মাছ তুলে রেখে এক ই তেলে পিঁয়াজ বেরেস্তা র মশলা টা দিয়ে হালকা আঁচে কষাতে হবে।হলুদ ও শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে।তেল ছেড়ে দিলে মাছগুলো দিয়ে একটু জল গরম করে ঢেলে দিতে হবে।নুন দিতে হবে।অল্প মিষ্টি দেয়া যায়।হয়ে এলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।