পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি কুচি করে কেটে নেব, একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে লবণ, চাট মসলা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নেব

এবার ময়দার ডো টার মধ্যে থেকে কিছুটা ময়দা নিয়ে গোল করে পাতলা করে বেলে নেব এবার তার মধ্যে ফেটিয়ে রাখা ডিম টা দিয়ে চারিদিকে ছড়িয়ে দেবো

এবার চার কোনা থেকে আস্তে আস্তে ভাঁজ করে নেব তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে তার মধ্যে দিয়ে এপাশ-ওপাশ ভালো করে ভেজে নেবো

দুই পাস ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে টুকরা টুকরা করে কেটে সাজিয়ে নেবো তৈরি হয়ে গেল আমার মোগলাই