প্রথমে মাশরুম গুলো টুকরো করে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা, শুকনো লংকা ও তেজপাতা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে কারি পাতা, কাঁচা লংকা ও আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে কাঁচা গন্ধ টা না যাওয়ার পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে সব মশলা গুলো এড করে নাড়তে হবে ।

সব মশলা ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে গ্রেড করা টমেটো দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে ।তারপর ওর মধ্যে মসরুম ও নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।তারপর কড়াইত থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভাজা মিক্স মশলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন ।