প্রথমে চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে তারপর একটা বাউলে ঢেলে আদা, কাঁচা লংকা ও রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে লংকা গুড়ো, নুন, লেবুর রস ও সর্ষের তেল ২ চা চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেড করে নিতে হবে আর ১/২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে ।

তারপর পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে আর আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে আর চিনা বাদাম এর পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে আলু ভেজে নিয়ে তুলে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে

পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে মেরিনেড করা চিকেন দিয়ে ৪-৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে ।তারপর ওর মধ্যে আলু দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে তারপর চিনা বাদাম এর পেস্ট দিয়ে লো ফ্লেমে ৭-৮ মিনিট রান্না করতে হবে ।

তারপর চিকেন কষানো হলে ভাঁজা মশলা ২ চা চামচ দিয়ে আরো ৪-৫ মিনিট রান্না করতে হবে তারপর আলু ও চিকেন মশলা সব ভালো করে মিশে গেলে ১ কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে আর আলু ও মাংস কে গলতে দিতে হবে ।তারপর ঝোল মাখা মাখা হলে আর আলু ও মাংস গলে গেলে চিনি ও ভাজা মশলা আরো ১/২ চা চামচ দিয়ে ২ মিনিট হতে দিতে হবে তারপর নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাত, রুটি, পরোটা বা পুরির সাথে পরিবেশন করুন ।