চালকুমড়োর ক্ষীরপাক(chaalkumror kheerpaak recipe in Bengali)
চাল কুমড়ো অতি প্রয়োজনীয় ভিটামিনে সমৃদ্ধ। এটিতে ফসফরাস,ক্যালসিয়াম, আয়রন প্রচুর পরিমানে আছে।তাই এটি বড়দের ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ছোটদের জন্যে পুষ্টিকর ও মুখের স্বাদ বাড়ায়।
এই পুষ্টিকর সবজি দুধ নারকোল ও ড্রাই ফ্রুট এর সমন্বয়ে এটিকে অনন্য করে তুলেছে।
চালকুমড়োর ক্ষীরপাক(chaalkumror kheerpaak recipe in Bengali)
চাল কুমড়ো অতি প্রয়োজনীয় ভিটামিনে সমৃদ্ধ। এটিতে ফসফরাস,ক্যালসিয়াম, আয়রন প্রচুর পরিমানে আছে।তাই এটি বড়দের ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ছোটদের জন্যে পুষ্টিকর ও মুখের স্বাদ বাড়ায়।
এই পুষ্টিকর সবজি দুধ নারকোল ও ড্রাই ফ্রুট এর সমন্বয়ে এটিকে অনন্য করে তুলেছে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
চালকুমড়ো টিকে কুচি করে কেটে সিদ্ধ করার জন্য আর দুধ টিকে ক্ষীর বানানোর জন্য বসানো হল।
- 2
গ্যাস ওভেনে কড়াই তে ঘী গরম করে তাতে ড্রাই ফ্রুটস ভেজে তুলে রাখা হল।
- 3
তারপর ঘী আর সাদা তেলের মিশ্রনে ছোট এলাচ, মৌরি ফোড়ন দিয়ে জল ঝরানো চাল কুমড়ো টিকে ঢেলে দেওয়া হল।
- 4
কিছুক্ষন নাড়ার পর জল যখন কমে আসবে তখন করানো নারকেল মেশানো হল এবং ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 5
কিছুক্ষন পাক দেবার পর চিনি মেশানো হল ও অল্প একটু স্বাদ মতো লবণ যোগ করা হল।
- 6
মিশ্রণটি থেকে জলের ভাগ একদম কমে গেলে তাতে দুধের বানানো ক্ষীর মেশানো হল। এবার মিশ্রণটি ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 7
এরপর ঘী তে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস মেশানো হল ও ক্রমাগত পাক দেওয়া হল।
- 8
এরপর মিশ্রণটি কে সম্পূর্ণভাবে পরিপাক করার জন্য একদম কম আঁচে 10মিনিট রাখা হল।
- 9
উপর থেকে কিছু ড্রাই ফ্রুটস ও কনডেন্সড মিল্ক ছড়িয়ে কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করা হল।।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
ছানার সন্দেশ (Chanar Sandesh recipe in Bengali)
#KRC4আজকে আমি আমার সকল বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করে নিচ্ছি একদম নরম তুলতুলে ছানার সন্দেশের রেসিপি। মিষ্টি আমাদের সকলের খুব প্রিয় এবং সেটা নিজের হাতে বানিয়ে খাওয়ানোর স্বাদটাই আলাদা, তাহলে চলুন আপনাদের সাথে শেয়ার করে ফেলি ছানার সন্দেশের একটি সুন্দর রেসিপি।
-
সুজির কাকরা পিঠে (Soojir kakra pithe recipe in Bengali)
#CookpadTurns4কুকপ্যাড এর জন্মদিনে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানিয়েছি সুজির কাকরা পিঠে। এটা ওড়িশা রাজ্যের খাবার । সুজি দিয়ে তৈরি বাইরের আবরণ এবং ভিতর টা নারকেল ও বিভিন্ন রকম ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে তৈরি।
-
-
-
ছানার বড়ার ক্ষীর
#জামাইজামাই ষষ্ঠীর দিনে জামাইকে মিষ্টি মুখ না করালে চলেতাই জামাই ষষ্ঠীর জন্য তৈরী এক অভিনব সুস্বাদু ছানার মিষ্টি.
-
-
চকলেটি ক্যারট লেয়ার্ড ফাজ
#দিওয়ালি আমি এই ডেজার্ট টি গাজরের হালুয়া ও চকোলেট দিয়ে বানিয়েছি। এটি খুবই সুস্বাদুকর।
-
ড্রাই ফ্রুট চিকেন (dry fruit chicken recipe in Bengali)
#priyorecipe#sunanda
-
চালের ফিরনি (Rice Firni Recipe in Bengali)
চালের ফিরনি খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার এবং পরিবারের সদস্যদের সবার পছন্দের।
-
নলেন গুড়ের পায়েস(nolen gurer payesh recipe in Bengali)
#GB2নলেন গুড় / খেজুরের গুড়ের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা, শীতকালে এই স্বাদ যেন আরো বেড়ে যায়। এই গুড়ের অনেক ধরনের সুন্দর-অতুলনীয় পদ হয়ে থাকে, আমি তার মধ্যে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরী করে নিলাম নলেন গুড়ের পায়েস। তাহলে চলুন তারাতারি দেখে নিই কিভাবে আমি এই রেসিপিটি বানিয়েছি, আশা রাখছি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে। -
শাহী মালপোয়া (shahi malpoya recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি বাঙালিদের পিঠে পুলির উৎসব. আজ আমি একটু অন্যরকম একটি সংক্রান্তির রেসিপি পোস্ট করছি. শাহী মালপোয়া. -
-
গাজরের ক্ষীর (Gajarer kheer recipe in Bengali)
#c2#week2গাজরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন A আছে. আমরা গাজরের মিষ্টি রেসিপিতে হালুয়া বানিয়ে থাকি/ আজকে আমি গাজরের হালুয়ার মতো শুকনো রেসিপি না বানিয়ে গাজরের ক্ষীরের রেসিপি শেয়ার করছি । -
চালের সাদা পায়েস (Chaler Sada Payesh recip[e in Bengali)
#ebook2বাঙালীর শ্রেষ্ঠ পুজা দুর্গা, এই পুজো তে ভোগের প্রসাদ হিসাবে চালের পায়েস অবশ্যই প্রয়োজন ৷ শেষ পাতে মিষ্টিমুখ, জন্ম দিন , বিবাহ সব পার্বনেই চাই পায়েস | চাল ,দুধও চিনির সাধারণ উপাদানে অসামান্য স্বাদের রেসিপি এটি ।
-
-
পায়েস (Payesh recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষআমাদের গ্রাম বাংলার যে কোনো অনুষ্ঠান হলেই পায়েস হবেই।পায়েস টাকে শুভ বলে মানা হয়।বাচ্চাদের মুখে ভাত( মানে অন্ন প্রশন)থেকে শুরু করে বিয়ে সাদ আরো অনেক কিছু।
-
ঠান্ডা ঠান্ডা ফ্রুট ক্ষীর
প্রচন্ড এই গরমে এই ঠান্ডা ঠান্ডা ফ্রুট ক্ষীর আপনার প্রাণ জুড়িয়ে দেবে -
সেমাই বীটরুট পায়েস(Semai beetroot payesh recipe in Bengali)
#Wd1#week1(বীটরুট ছোটরা অনেক সময়ই খেতে পছন্দ করে না।বীটরুট দিয়ে বানানো এই পায়েস খুব ভালো লাগে।যারা পছন্দ করে না এইভাবে বানিয়ে দেখতে পারেন।আমার পরিবারের সকলের খুব পছন্দ করেছে।)
-
-
মাইক্রোভেন নারকোল নাড়ু (microven narkol naru recipe in bengali)
#CookpadTurns4#cookwithfruitsফলের রেসিপি তে আমি নারকোল বেছে নিয়েছি ও নারকোল নাড়ু তৈরী করেছি মাইক্রোওভেনে
-
-
আখরোট এবং ড্রাইফ্রুট লাড্ডু(Akhrot and dry fruit ladoo recipe in Bengali)
#walnutsআখরোট মানব শরীরের জন্য খুবি উপকারি।আখরোটে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড থাকে।ওজন কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত আখরোট খেলে ওজন বৃদ্ধি হয়না। ঘুম ও খুব ভালো হয়।হারের জন্যও খুব উপকারি,শুধুমুখে আখরোট খেতে ভালো লাগেনা,তাই একটু সুস্বাদু করার প্রচেষ্টা।চলুন দেখে নেওয়া যাক-
-
কড়াইশুঁটির মিষ্টি (karaishutir misti recipe in Bengali)
#শীতের রেসিপি#ইবুকখুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায় সহজ, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এই ডিশ
-
ক্ষীর নারকোলের লাড্ডু (Kheer narkeler ladoo recipe in Bengali)
#মিষ্টিএটি আমার মা এর খুব প্রিয় একটি মিষ্টি। মা খুব ভালো বানান। মা এর থেকে আমার শেখা মূলত।বাড়িতে পুজো উপলক্ষে মা প্রায় করে থাকেন।
-
-
-
চিড়ের পায়েস (Chirer Payesh recipe in Bengali)
#ebook2জন্মাষ্টমীর 56 ভোগে থাকে শ্রীকৃষ্ণের প্রিয় ট্র্যাডিশনাল খাবার। দুধ ও চিড়ে শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন উদযাপনে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জন্মাষ্টমীর পুজোতে পায়েস থাকা বাধ্যতামূলক। এই দুই উপাদান একত্রিত করে চিড়ের পায়েস রান্না করা যায় জন্মাষ্টমীর জন্য। এই সুস্বাদু মিষ্টি ঝটপট এবং সহজেই তৈরি করতে পারেন।
-
লুচির পায়েস
# দুধ রেসিপিএটা আমি শিখেছি দিদার কাছ দিয়ে, এটা খেতে এতো ভালো যার টেস্টের কোনো তুলনায় ই হয়ে না।আমি এতে একটু নতুনত্ব দিয়েছি গোলাপ জামুন দিয়ে, আপনারাও বানিয়ে দেখবেন।
-
পেঁপের পায়েস (peper payesh recipe in Bengali)
#ভোজেরসাতকাহন#আমারপ্রিয়রান্নাপেঁপে কাঁচা হোক বা পাকা খুব একটা জনপ্রিয় নয় আমাদের সবার কাছে। তবে সব রকমের ফল খাওয়া ভীষণ দরকার তাই না ?তাছাড়া এই ফলের স্বাস্থ্য উপযোগিতার একটা ব্যাপক বৈচিত্র্য রয়েছে। পেঁপের স্বাদ এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাপক ব্যাপ্তি একে একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং উপভোগ্য ফল হিসাবে পরিণত করে। এটা প্রায় সারা বছর ধরে পাওয়া যায়। পেঁপে ফলে প্যাপাইন বা প্যাপেন নামক একটা এনজাইম থাকে যেটা আমদের স্বাস্থের জন্য দারুন উপকরি। এবার দেখে নাওয়া যাক কি ভাবে এই কম সুস্বাদু খাবার কে চমৎকার সুন্দর ও সুস্বাদু খাবারে পরিণত করা যায় খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (22)