#CookpadTurns6 শীতের রকমারি সবজি দিয়ে নবরত্ন পোলাও

#Foodyy_Bangali_cookpad পোলাও খেতে আমাদের সবার বেশ ভালই লাগে। কিন্তু কাশ্মীরি পোলাও খাবারের একটি অন্যরকম স্বাদ আনে। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার।নিরামিষের দিনে বা কোন আমিষ আইটেমের সঙ্গেও খুব ভালো লাগে এই পোলাও। আপনারাও খুব সহজে খুব অল্প জিনিস দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন এই সুন্দর রেসিপি।

#GA4#week19এই সপ্তাহে আমি পোলাও এর রেসিপি শেয়ার করছি।আমি নবরত্ন পোলাও করেছি।নয় রকম উপকরণ দিয়ে তৈরি এই নবরত্ন পোলাও দেখতে যেমন আকর্ষণীয় খেতেও সুস্বাদু।

#চাল#ebook2 জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে দুপুর বা রাতের মেনুতে নবরত্ন পোলাও একটা বিশেষ মাত্রা যোগ করে। ৯ রকমের সবজি ও বাদাম এর ব্যাবহার করে এই রেসিপি টি বানানো হয় বলে এটিকে নবরত্ন পোলাও বলা হয়। নবরত্ন পোলাও বানানোর জন্য আমি ফুলকপি,গাজর,মটরশুঁটি,আলু, পনির, ক্যাপ্সিকাম, কাজু বাদাম,কিশমিশ, আলমন্ডস এই ৯ টি উপাদান ব্যাবহার করেছি।প্রথমে এই উপাদান গুলো কে ভালো করে ভেজে, তারপর ভাজা সবজি,গরম মসলা আর কেশর মেশানো দুধ করে রাখা ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তৈরি করেছি এই নবরত্ন পোলাও।

#PBRএইটা এমনই একটা পোলাও যা নয়টি প্রধান পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তৈরী সুস্বাস্থ্যকর টেস্টি একটি খাবার যা নাকি এই করোনাকালে খুবই উপাদেয় 😊এবং সার্বিকভাবে আমাদের দেহের বিভিন্ন রকমের ভিটামিন ও খনিজ উপাদানের যোগান দিয়ে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে ,তাই আমি নবরত্ন পোলাওকে বেছে নিলাম আজকের রেসিপির জন্য 😍

#CCCআমি ক্রিস্টমাস চ্যালেঞ্জ এ এবারে লাঞ্চ বা ডিনারে খাবারের মেন ডিস টা বানালাম......পুষ্টিগুনে ভরপুর নবরত্ন পোলাও।বিভিন্ন রকমের উপকারী ফল ও ড্রাই ফ্রুটস্ দিয়ে তৈরি করেছি...... এই নবরত্ন পোলাও।এই পোলাও কুকপ্যাডের সিমবলের মতো করে পরিবেশন করেছি।।

#GA4#week19শীতকালে যেহেতু প্রচুর মটরশুঁটির পাওয়া যায় তাই মটরশুঁটির দিয়ে আমরা বিভিন্ন রকমের রান্না করে থাকি। মটরশুটি দিয়ে পোলাও টি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় আর যে কোন অনুষ্ঠানে কিংবা রাতে খাবারে ওয়ান পট মিল হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।

#MSR#Week1মহালয়া তে আমি বানিয়েছি নবরত্ন পোলাও সাথে আলুর দম। এই দিনটা আমরা নিরামিষ খাই। তাই সম্পুর্ণ নিরামিষ ভাবেই তৈরী করেছি।

#ssr.ড্রাই ফ্রুটস ও শীতকালীন সবজি সহযোগে তৈরী করা হয়েছে।এটি একটি মোঘলাই রান্না। সম্পূর্ণ নিরামিষ।খেতে যেমন সুস্বাদু, দেখতেও অপূর্ব।নয় রকম জিনিস দিয়ে তৈরি বলে একে নবরত্ন বলা হয়।

#স্বাদেররান্নাশাহী নবরত্ন পোলাও এমন একটা রেসিপি যেটা খেতে খুবই ভাল লাগে মাংস এমনকি সব রেসিপির সাথে খেতে এটা খুব ভাল

#FF1

#GA4#Week8#পোলাওএবারের ধাঁধা থেকে আমি পোলাও বেছে নিয়েছি । সুগন্ধি নবরত্ন পোলাও দুপুরে বা রাত্রে, যেকোনো গ্রেভী থাকলে পনীর বা চিকেনের সাথে খুব ভালো খাওয়া যায় ।

#ebook2আমরা সরস্বতী পুজোয় নিরামিষ অনেক পদ রান্না করে থাকি।তাই আমি সরস্বতী পুজো উপলক্ষে কাশ্মীরি পোলাও বানিয়েছি।কাশ্মীরি পোলাও খেতে খুবই ভালো লাগে।যেকোনো নিরামিষ তরকারির সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে।

#ebook2দুর্গাপূজাএই থিমের আমার চতুর্থ রেসিপি। দুর্গাপূজায় এটি একটি অত্যাবশ্যক পদ।

#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজার সময় অষ্টমীর দিন আমরা সকলে উপোস করে থাকি। আর ওই দিন আমরা নিরামিষ খেয়ে থাকি। আমরা ফুলকপি এইভাবে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নিরামিষ বানিয়ে থাকি তো একটা নতুন রেসিপি ও তৈরি হয় আর খেতেও সুস্বাদু লাগে।লুচি পরোটা পোলাও যে কোন কিছুর সঙ্গেই এটি খুব ভালো খেতে লাগে।

#GA4#week19এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি pulao শব্দটি ব্যবহার করে এই রেসিপি টি বানিয়েছি। ফুলকারী পোলাও পাঞ্জাবের একটি lost বা হারিয়ে যাওয়া রেসিপি। এতে ৩-৪ রকমের চাল ব্যবহার করা হয় কিন্তু সবরকম চাল আমার কাছে নেই বলে আমি শুধু বাসমতি ও গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে এই পোলাও টি বানিয়েছি।

#ebook2#দুর্গাপূজাপোলাও বিভিন্ন রকমের হয়,আমি সবজি দিয়ে জল না ফেলে পোলাও করেছি।এই রান্নাটি দুর্গাপুজোর সময় করলে ভালো লাগবে।

#GA4#Week19

#GA4#week19ঊনবিংশ সপ্তাহের ধাঁধাঁ থেকে "পোলাও" শব্দ বেছে নিয়ে আমি বানিয়েছি 'নবরত্ন পোলাও'।

#উত্তরবাংলার রান্নাঘরআজ ফলের রেসিপি দিতে গিয়ে বানিয়ে ফেলেছি কাশ্মীরি পোলাও। এই পোলাও রান্না করা সহজ, স্বাদে অনন্য আর দর্শনে মনমুগ্ধকর। আশাকরি সবার ভালো লাগবে

#FF3

#GA4#Week8আমরা বিশেষ কোন অনুষ্ঠানে পোলাও রান্না করে খেতে খুব পছন্দ করি।

পোলাও প্রায় সকল অনুষ্ঠানে আমরা খেয়ে থাকি।অনেকেই পোলাও খেতে বেশ পছন্দ করেন।নববর্ষ ই বলুন আর দূগাপূজা পোলাও অসাধারণ ১টি খাবার।অনেকে অনেক রকম ভাবে পোলাও বানিয়ে থাকেন।নিরামিষ পোলাও বাড়িতে বানিয়ে খেতে পারেন।

#GA4#week8আমি ধাধা থেকে পোলাও বেছে নিয়েছি।নবরত্ন পোলাও দেখতে যেমন সুন্দর খেতে ও ততটাই সুন্দর।

#india2020ভারতবর্ষ অত্যন্ত বৈচিত্র্যপূর্ণ দেশ এবং এই বৈচিত্র্যের মাঝেই আছে ঐক্য। এই বৈচিত্র্য সবকিছুর সঙ্গে সঙ্গে ছড়িয়ে আছে খাবার দাবারেও। এর মধ্যে অনেক খাবার দাবারই আবার হারিয়ে গেছে দৈনন্দিন জীবন থেকে যাকে লস্ট রেসিপি বলে। আজ এরকমই একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি তোমাদের কাছে। এই রেসিপিটি পান্জাবের লোকশিল্প ফুলকারি দ্বারা প্রভাবিত; এই এমব্রয়ডারি শিল্প বেশ কঠিন এবং বিভিন্ন রঙের সমন্বয়ে তৈরী হয়। রঙবেরঙের ফুল দেখতে অত্যন্ত আকর্ষণীয় লাগে।একই ভাবে চার রকম চালের মিশ্রণে তৈরী এই ফুলকারি পোলাও অত্যন্ত রঙচঙে দেখতে হয়; যেন পান্জাবের বিভিন্ন শহরের প্রতিফলন; এবং স্যাফ্রন বা পোস্তর মত ট্র্যাডিশনাল মশলাগুলি একে আরো সমৃদ্ধ করে তোলে।আমি এটি দু রকম চালের মিশ্রণে তৈরী করেছি।

#পূজো2020নবরত্ন পোলাও একটি বাদশাহী রান্না। সম্পূর্ণ রান্নাটি ঘিয়ে তৈরি করা হয়। এটা একটা হোল ডিশ, তাই শুধু শুধুও এটা খাওয়া যায়। তবে সাথে যদি ফুলকপির রসা বা পনীরের তরকারি থাকে অথবা চিকেন বা মাটন কষা তাহলে তো আর কথাই নেই। যে কোনো অনুষ্ঠানে অথবা বাড়িতে অতিথি এলে, এই নবরত্ন পোলাও বানিয়ে এক্কেবারে তাক লাগিয়ে দেওয়া যাবে।

#SPR আজ আমি সরস্বতী পূজো উপলক্ষে নিরামিষ ভেজ পোলাও বানালাম। এটা বানানো খুব সহজ। এটা খেতে খুব ভালো লাগে।

#FF2পূজো শেষ হলেও পূজোর রেশ কিন্তু কাটে নি,দেওয়ালী, ভাইফোঁটা কিন্তু এখনো বাকি ,তাই ভাইফোঁটা স্পেশাল রয়েছে বাসমতি পোলাও,পদ্ধতি ও উপকরণ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।

সাত রকম উপকরণ দিয়ে বানানোর জন্য এই পোলাও এর এরকম নামকরণ।শীতের এই হরেক রকমের সবজির মরশুমে একবার অবশ্যই বানিয়ে দেখুন।