#MLআজকাল সব কিছুর রেডিমেড মশলা পাওয়া যায়।কিন্তু তার স্বাদ ও গন্ধ অনেক তফাৎ বুঝিয়ে দেয়।গন্ধ হয়তো অনেক বেশি সুন্দর হয় কিন্তু স্বাদ কখোনোই ভালো হয় না।আমি বিরিয়ানি বানাবো বলে খুব ভেবে চিন্তে মশলা টা বাড়িতেই বানিয়েছি।এটা আমার সেই বানানোর সময়টাতে ও কাজে লাগে আর স্টক করেও রাখা যায়।

নিরামিষ রান্নায় এই শাহী গরম মসলা খুব সুন্দর টেস্ট আনে। রান্না আরও সুস্বাদু করে

এটি বিরিয়ানী, ফ্রাইড্রা রাইস,আবার শাহী চিকেন ,বা মর্টনের জন্য ব্যবহার উপযোগী খুব সুগন্ধ যুক্ত সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর একটি মশলা।এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করে অনেকদিন ব্যবহার করা যায়।

বিভিন্ন ধরনের গোটা মসলার মিশ্রণে তৈরি গরম মসলা এটি যেকোনো ধরনের রেসিপিতে অর্থাৎ বিরিয়ানী, চিকেন চাব, মটন কষা, মাছের কালিয়া ইত্যাদি নানা রকম রেসিপি ব্যবহার করা যায়।

অনেক রকমের গোটা গরম মশলার মিশ্রণে তৈরী হয় শাহী গরম মশলা। অমিষ রান্না হোক বা নিরামিষ রান্না এই মশলা দিলে সব রান্নাতেই একটা আলাদা স্বাদে আনে

#ML

#MLউৎস ভারত,পশ্চিমবঙ্গ

শাহী গরম মসলা বিভিন্ন ধরনের গোটা গরম মসলার সংমিশ্রণে তৈরি।এটি খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং যেকোনো ধরনের রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে।

#গরম মশলা প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম গরম মশলা। এই টা বানিয়ে একটা কনটেইনার এ রেখে দেবে আর প্রয়োজন মতো ব্যবহার করবে।

#KRC1পোলাও, লুচি, পরোটা, নানপুরি, ফ্রায়েড রাইস সব কিছুর সাথে খাওয়া যায় এই আলুর দম। সম্পূর্ণ নিরামিষ ভাবে তৈরি করেছি।

#ML

এই গরম মশলা টা বানিয়ে রাখলে চিকেন, মটন, মাছ বা পোলাও তে দিলে স্বাদ আরো বেরে যায় ।

#চালচালের রেসিপি বিভিন্ন রকমের আমরা তৈরি করে থাকি। তারমধ্যে বিরিয়ানি তো সকলের পছন্দের একটি খাবার। ঘরেই এখন খুব সহজেই আমরা বিরিয়ানি তৈরি করে নিতে পারি। নিজেদের জন্য কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এর তুলনা নেই।

বিরিয়ানি স্পেশালআমি খুব বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসি। আর চিংড়ি মাছ তো খুব ই ভালো লাগে। তাই ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম।

#ebook2 রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীনিরামিষ রেসিপি সব রকম উৎসবে খাওয়া যাবে ।।

#MM8সুস্বাদু এই আইসক্রিম সন্দেশ পশ্চিমবঙ্গর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। মুখে দিলে মুখেই মিলিয়ে যায়।ঠান্ডা ঠান্ডা নরম এই মিষ্টি খেতে যেমন ভালো, তেমনি তৈরী করাও সহজ।

#ডিনার রেসিপিবাকি সব চিকেনের রেসিপি থেকে ডিনারে নতুনত্ব আনার জন্য নিজের মত করে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। ভিশনই সুস্বাদু এই ডিশ টা ভাত, রুটি, পোলাও সব কিছুর সাথেই খুব ভালো লাগে।

আজকে সকলে করোনা সংক্রমণ এর কথা ভেবে চিন্তিত। ঘরোয়া উপায়ে যাতে কিছুটা করোনা প্রতিশোধক হিসাবে প্রায়ই মানুষ এই চা প্রতিদিন একবার করে খাচ্ছে। যেমন আমি আর আমার পরিবারের মানুষ নিয়মিত খাচ্ছি। এককথায় ঠাকুমার টোটকা ও বলতে পারো। এই চা সর্দি কাশি হলেও বেশ আরাম দেয়।

#মা স্পেশাল রেসিপি

#VS2আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি Indian রেসিপি।আমি আজ করেছি পোলাও। এটা যেকোনো অনুষ্ঠানে করা যায়, এমনকি পুজোর ভোগ হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।

#ML শাহি গরম মসলা আমরা কম বেশি সকলেই নানান রেসিপিতে ব্যবহার করি তো দোকান থেকে কেনা গরম মসলা দিয়ে রান্না না করে যদি গোটা উপকরণ কিনে নিজেরা ঘরে বানিয়ে নি তাহৃলে আমার মনে হয় যেন তাতে করে স্বাদও দ্বিগুণ বেরে যায় আবার পয়সারও সাশ্রয় হয় এবং খুব অল্পতেই কাজ হয়।উৎস-বর্ধমান, পশ্চিমবঙ্গ,ভারত

রোজ রোজ তো আর ফ্রাইড রাইস বা বিরিয়ানী ভালো লাগে না।তাই কখনও কখনও এই রেসিপি করতে পারেন। খুব বেশি উপকরণ এর প্রয়োজন হয় না।আগে থেকে একটু গুছিয়ে নিলেই খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন।এই রেসিপি টি দুটি রেসিপির সমন্বয়ে তৈরি, চিকেন রোস্ট আর পোলাও।

#SFRএই বিরিয়ানি ঐতিহ্য পূর্ণ । স্ট্রিট ফুড হিসেবে ও প্রাধান্য পেয়েছে।চলো আজ তোমাদের সেই রেসিপি শেয়ার করছি

#আহারেরচিকেন রেজালা বাড়িতে সবাই ভীষণ পছন্দ করে, বিশেষ করে আমার বর এই পদটা খুব ভালোবাসে

#MLগরম মশলা যেকোন নিরামিষ ও আমিষ খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়।বিভিন্ন ধরনের গরম মশলা বাজারে পাওয়া যায়,তবে বাঙালী কোনো রান্নাতে যে গরম মশলা ব্যবহার করা হয় তাতে শুধুমাত্র ছোট এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি থাকে।আজ সেই বাংলার গরম মশলার রেসিপিটি শেয়ার করলাম।

#FF3বিরিয়ানি বাংলিদের অতি প্রিয় কিন্তু কিছু ধরনের বিরিয়ানি আছে যা অন্য রকম স্বাদের, রান্নার ধরন ও আলাদা। এরকমই হচ্ছে এই বিরিয়ানি। এটা দুধ দিয়ে তৈরী এবং কোনো দ্ই, টমেটো, লেবু কিছুই ব্যবহার হবে না, চলুন শিখি

#পূজা2020#week2বিরিয়ানি ছাড়া পুজোর ভোজ অসম্পূর্ণ। তাই নিজের রান্নাঘরে জমিয়ে রান্না আর সপরিবারে আনন্দভোজন।

#ML

#ebook2#নববর্ষনববর্ষ হলো আমদের বাঙালিদের 1টা বিশেষ দিন।এই দিনে প্রত্যেক বাঙালির ঘরে স্পেশাল কিছু রান্না হবেই।আমি কাতলা মাছের কোর্মা টা বানিয়ে থাকি তাই আজ কে শাহি কোর্মা বানালাম।