অনেক রকমের গোটা গরম মশলার মিশ্রণে তৈরী হয় শাহী গরম মশলা। অমিষ রান্না হোক বা নিরামিষ রান্না এই মশলা দিলে সব রান্নাতেই একটা আলাদা স্বাদে আনে

শাহী গরম মসলা বিভিন্ন ধরনের গোটা গরম মসলার সংমিশ্রণে তৈরি।এটি খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং যেকোনো ধরনের রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে।

#ML শাহি গরম মসলা আমরা কম বেশি সকলেই নানান রেসিপিতে ব্যবহার করি তো দোকান থেকে কেনা গরম মসলা দিয়ে রান্না না করে যদি গোটা উপকরণ কিনে নিজেরা ঘরে বানিয়ে নি তাহৃলে আমার মনে হয় যেন তাতে করে স্বাদও দ্বিগুণ বেরে যায় আবার পয়সারও সাশ্রয় হয় এবং খুব অল্পতেই কাজ হয়।উৎস-বর্ধমান, পশ্চিমবঙ্গ,ভারত

বিভিন্ন ধরনের গোটা মসলার মিশ্রণে তৈরি গরম মসলা এটি যেকোনো ধরনের রেসিপিতে অর্থাৎ বিরিয়ানী, চিকেন চাব, মটন কষা, মাছের কালিয়া ইত্যাদি নানা রকম রেসিপি ব্যবহার করা যায়।

এটি বিরিয়ানী, ফ্রাইড্রা রাইস,আবার শাহী চিকেন ,বা মর্টনের জন্য ব্যবহার উপযোগী খুব সুগন্ধ যুক্ত সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর একটি মশলা।এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করে অনেকদিন ব্যবহার করা যায়।

এই গরম মশলা টা বানিয়ে রাখলে চিকেন, মটন, মাছ বা পোলাও তে দিলে স্বাদ আরো বেরে যায় ।

এটি সবরকম মশলার সংমিশ্রণে তৈরি হয় | এই মশলাটি বিশেষ করে বিরিয়ানি, পোলাও এমনকি সব রকম রান্নাতে ব্যবহৃত হয়

#MLআজকাল সব কিছুর রেডিমেড মশলা পাওয়া যায়।কিন্তু তার স্বাদ ও গন্ধ অনেক তফাৎ বুঝিয়ে দেয়।গন্ধ হয়তো অনেক বেশি সুন্দর হয় কিন্তু স্বাদ কখোনোই ভালো হয় না।আমি বিরিয়ানি বানাবো বলে খুব ভেবে চিন্তে মশলা টা বাড়িতেই বানিয়েছি।এটা আমার সেই বানানোর সময়টাতে ও কাজে লাগে আর স্টক করেও রাখা যায়।

#ML

#গরম মশলা ঘরে তৈরী এই গরম মশলা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়

#গরম মসলাবাড়ীর তৈরি সমস্ত মসলা ই শ্রেষ্ঠ হয়। যেমন গরম মশলা আমি ছোটো থেকেই মা ঠাকুমা কে বাড়ীতে তৈরি করে কৌটোর মধ্যে রাখতে দেখেছি। ঠিক সেরকম আমি ও করি। তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করবো সেটা। আজ গরম মশলা বানাতে গিয়ে একটা ঘটনা মনে পরে গেলো। মণিপুরের একদম দুর্গম অঞ্চলে থাকতাম কর্তার সাথে বিয়ের ২/৩ বছর পর। নুতন গিন্নি বলতে পারো। কর্তা বললেন আজ নিজের হাতে মাংস কষা করো তো। মাংস রান্না হলো। গরম মশলা দিলাম কিন্তু অস্বাভাবিক ব্যাপারটা তখনই ঘটলো যখন আমাদের বাংলোর দারুচিনির গাছ থেকে প্রায় ৭-৮ ইঞ্চি টুকরো দিয়ে ফেললাম এই ভেবে কি একটু বেশি দিলে স্বাদ ও বাড়বে। ওমা সে কি কান্ড মাংস থেকে ফেনা বের হতে লাগলো। কাঁচা বুদ্ধি বলে কর্তা ও হেসে উড়িয়ে দিয়েছিল ব্যপারটি।

#ML

#গরম মশলা প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম গরম মশলা। এই টা বানিয়ে একটা কনটেইনার এ রেখে দেবে আর প্রয়োজন মতো ব্যবহার করবে।

#শাকসব্জীরেসিপি#shabnam

#LDলাঞ্চ/ডিনার থীম থেকে বেছে নিয়েছি ফুলকপির শাহী রেজালা। সবাই যাতে খেতে পারে সেই ভেবে পুরোপুরি নিরামিষ পদ টি রান্না করে পোলাও এর সাথে পরিবেশন করেছি।

#ML

দুধ চাচা আমাদের সকলেই খেয়ে থাকি ঘুম থেকে উঠে যেটা আমাদের প্রথমেই লাগে তা হল চা।চা দিয়েই দিন শুরু হয়।আমি চা প্রেমী মানুষ চা একটু বেশী খেয়ে থাকি অনেক ভাবে চা বানিয়ে থাকি সেগুলোর মধ্যে এটাও পরে। গরম বষা শীত যে কোনো সময় এভাবে চা বানিয়ে খাবার মজাই আলাদা।

প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম খুব সুস্বাদু পনির বাটার মসলা।নিরামিষ খুব সুস্বাদু একটি পদ

#DRC2#Week2জগদ্ধাত্রী পূজার স্পেশাল মেনু তৈরী করলাম শাহী মূর্গ দারুণ রেসিপি

#ebook2#বাংলা_নববর্ষবাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ নববর্ষ তারমধ্যে একটি বড় উৎসব। নববর্ষের দুপুরের মধ্যাহ্নভোজের মাছ মাংস ছাড়া ভাবাই যায় না। আবার সকালে জলখাবারে লুচির সাথে সাধারণ আলুর দম এর বদলে শাহী পনির মসলা হলে খুব ভালোই জমে যাবে। তোমরাও এই সুন্দর সুস্বাদু রেসিপি বাড়িতে ট্রাই করে দেখতে পারো।

#GA4#week17এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি শাহী পনীর বেছে নিয়েছি।

শাহী পনির মুঘলাই রন্ধনপ্রণালীর এক সুস্বাদু খাবার। রুমালি বা তন্দুরি রুটি, নান, নিরামিষ পোলাও, জিরা রাইস কিংবা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন শাহী পনির।

#megakitchen#আমার পছন্দের রেসিপিপনিরের যেকোনো রেসিপি আমার ভীষণ পছন্দ । আর এই শাহী পনির মশালা আমার খুবই পছন্দের রেসিপি ।আর এটা যেহেতু নিরামিষ পদ তাই যেকোনো অনুষ্ঠানে রান্না করতে পারি ।

#MLআমি বেছে নিয়েছি মশলা। তাই আমি করেছি ভাজা মশলা। আমি এই মশলা বাড়িতেই তৈরি করি। এটা যেকোনো কচুরি,ডালপুরির পুরের মধ্যে দেওয়া হয়। তাতে টেস্ট খুব ভালো হয়।

#KRC7#week7শাহী পনির স্বাদেও শাহী

#GA4#Week17আমি এই সপ্তাহের এই রেসিপিটি বেছে নিয়েছি ! নিরামিষ একটি অতি সুস্বাদু রেসিপি

#GA4#Week17সুস্বাদু একটি পদ.. শাহী পনীর

#ebook2দুর্গা পুজোয় দশমীর দিনে আমি শাহী মাটন কোরমা বানিয়েছিলাম-সাথে বাসন্তী পোলাও।এই মাটন কোরমা বাসন্তী পোলাও বা সাদা ভাতে খেতে খুবই ভালো লাগে।

আজকে শীতের সন্ধ্যে ইয়ে বানালাম মসলা চা,, এই পন্দেমিক সিতুয়েশন এ এই চা শরীরের জন্য খুব উপকারী।টেস্ট ও দারুন।আহহহ।