এবার আমি সুজির রোল টা তৈরি করে নিচ্ছি ।প্রথমে যে ভেজানোর সুজিটা আছে তা পুরোটা নিয়ে নিলাম ।এবার গ্রেট করা আলু পিয়াজ কুচানো,পুদিনাপাতা কুচি,ধনে পাতা কোচানো,রসুন কুচি,লঙ্কা কুচি,চিনে বাদাম কুচি,কিসমিস কুচি,পরিমাণমতো নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো,চিনি আর ভাজা মসলা দিয়ে সুজি টা ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এইভাবে আমি প্রত্যেকটা রোল করে নিয়েছি ।এবার আমি সাদা তেল গরম করতে দিলাম ।যেহেতু ডিপ ফ্রাই হবে সেই জন্য একটু বেশি তেল লাগবে ।এবার আমি একটা ব্যাটার বানাবো,এখানে দিচ্ছি কনফ্লাওয়ার,২চামচ ময়দা,অল্প নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো,১চামচ গরম সাদা তেল আর জল দিয়ে ব্যাটারটা তৈরি করে নিতে হবে ।এবার আমি একটা একটা রোল হালকা করে ওই ব্যাটার এর মধ্যে ডুবিয়ে,যে শুকনো খোলায় ভেজে রাখা সুজি রেখেছি তার মধ্যে আমি কোট করলাম ।তারপর কর্নফ্লেক্স এর মধ্যে আবারও কোট করে নেব যাতে সুন্দর মুচমুচে ভাবটা আসে।

মুচমুচে রোল গুলো আমাদের কোটিং করে পুরো রেডি হয়ে গেছে,এদিকে করাতে যে তেল বসিয়েছিলাম সেটাও গরম হয়ে গেছে ।এতে একটা একটা করে রোল আমি ছেড়ে দিয়েছি ।খুব হালকা হাতে এটা উল্টাতে হবে ।

আমাদের রোলগুলো গোল্ডেন ফ্রাই হয়ে গেছে ।এবার একটা টিস্যুর মধ্যে রোল গুলো তুলে নেবো।এবার রোল গুলোর ওপরে চাট মসলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের মুচমুচে সুজির রোল ।টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করলাম মুচমুচে সুজির রোল ।

বিকেলে চায়ের সঙ্গে মুচমুচে সুজির রোল থাকলে মন্দ হয় না ।