প্রথমে গ্যাসের আঁচে একটি ননস্টিকের করা বসিয়ে তারমধ্যে গোরুর দুধ দিয়ে দিলাম। দুধে উতাল এলে ঘি, চিনি ও এলাচ গুঁড়ো করে দিয়েদিলাম । দুধে চিনি পুরোপুরি গলে গেলে কাঁচা সুজি দুধের মধ্যে অল্প অল্প করে দিয়ে নাড়তে থাকলাম।

দুধ শুঁকিয়ে যখন সুজি নরম ডো এর মতো হয়ে যাবে তখন একটি থালার মধ্যে তেল মাখিয়ে ঢেলে রাখলাম। তারপর ঠান্ডা করে নিলাম। এবার ডো থেকে অল্প অল্প করে সুজি নিয়ে দুই হাতের তালুর সাহায্যে প্রথমে গোল গোল করে, পড়ে গোলা গুলিকে চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা করে নিলাম রুটির লেচির মত । এই ভাবে প্রতিটি সুজির চপ তৈরি করে রাখলাম

আবার গ্যাসের আঁচে একটি ননস্টিকের কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে 2কাপ গরুর দুধ দিয়ে দিলাম. দুধে উতাল এলে তার মধ্যে তিনটি এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিলাম । এবার দুধটা বেশ ঘন হওয়ার জন্য মিল্কমেড দিয়ে দিলাম।তারপর দুধের মধ্যে হাফ কাপ চিনি ও ঘি দিয়ে বেশ করে ফোটাতে লাগলাম ।দুধ বেশ ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে সবকটি সুজির চপএক এক করে দিয়ে দিলাম । এবার 4-5মিনিট মিডিয়াম আঁচে রেখে সুজির চপ গুলি দুধের মধ্যে একটু উল্টে পাল্টে দিয়ে ফুঁটিয়ে নিলাম।