ঘরে পাতা টক দই ,সহজ উপায়ে তৈরি

ঘরে পাতা সুস্বাদু টক দই

#তেঁতো/টক(ছোট থেকেই বাড়ির গরুর দুধ দিয়ে বাড়িতে বানানো দই খেয়েছি।মায়ের কাছ থেকেই শিখেছি দই বসানো।আর সেজন্য দই না কিনে সবসময় ঘরে বানিয়ে খেতে পছন্দ করি।যদিও এখন গরুর দুধে নয় প্যাকেট দুধ দিয়েই বানাই।)

#ebook06#week7এই সপ্তাহে আমি টক দই বানাবো। ঘরে পাতা টক দই এর উপকারিতা অপরিসীম।দইয়ে ক্যালসিয়াম থাকায় দাঁত ও হাড় মজবুত করে।দই পেট ঠান্ডা রাখে।

#brএই দারুণ গরমের মধ্যে টক দই শরীরের পক্ষে খুবই উপকারি.তো দোকান থেকে কিনে না এনে ঘরে খুব সহজ উপায়ে টক দই তৈরি করে সকলেই খেতে পারেন.

#গ্রীষ্মকালের রেসিপিএই গ্রীষ্মকালে এই টক দইয়ের ঘোল ভীষণ উপকারী এবং সুস্বাদু। আমি ঘরে পাতা দই দিয়েই তৈরি করেছি।

#দইদই খুব শুভ জিনিস তাই আমরা দই টা সমস্ত কজে ব্যবহার করি এবং খাবারেও ব্যবহার করি আর প্রচুর পরিমান ভিটামিন c আছে তাই এটা রোজ খাবার পাতে রাখতেই পারি।আর এখন আরো বেশি করে খাওয়া দরকার।

#তেঁতো/ টকটক খাবার গুলির মধ্যে এটিই বোধয় সবচেয়ে সহজলভ্য এবং উপকারী। গরমের দিনে টক দই বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের শরীরের পক্ষেই ভীষণ ভালো, এমনকি সারা বছরই বিভিন্ন ভাবে এর ব্যবহার আমাদের নিত্যজীবনে দেখা যায়। আর সেটা যদি হয় ঘরে খাঁটি জিনিস দিয়ে বানানো তাহলে তো কথায় নেই।

#দইএরগ্রীষ্মের গরমে ঘরে পাতা টক দই এর বিকল্প নেই । খাওয়ার পর শেষপাতে টক দই সবাই খাই কিন্তু সেই টক দই দিয়ে যদি বরফি বানানো যায় তবে কেমন হয় , তার রেসিপি দিলাম।

#দুধ#Raiganjfoodies#ঘরে পাতা টক দই খেতেও খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তো বটেই।

#তেঁতো/টকটক দই দিয়ে কোপ্তা তৈরি করে সেই কোপ্তার অম্বল করেছি , এটি সম্পূর্ণ নিজের রেসিপি । অপূর্ব স্বাদের এই অম্বল সবার খুব ভাল লাগবে।

#wdআমি এই রান্না উৎসর্গ করলাম আমার স্বর্গীয় মা Ruby Debnath এর জন্যে, আমার মা চমৎকার রান্না করতেন, পুরোনো সব বাঙালি রান্না . সামান্য জিনিস দিয়ে যেগুলো আমরা ফেলে দি, সেইসব দিয়ে বানাতে পাড়তেন অমৃত. বিশেষত বাড়িতে পাতা টক দই খুব ছিল প্রিয়. আজকে এই বিশেষ দিনে এই রান্না তোমাকেই উৎসর্গ করলাম. ভালো থেকো মা.

#তেঁতো/টকগ্রাম বাংলার মেয়ে আমি।আমাদের গ্রামে এরকম করে মাছের টক নবান্নের সময় সব বাড়িতে রান্না হতো।অবশ্য অন্য সময়ও রোজকার খাবারের মেনু তে মাঝে মধ্যেই করে থাকি।

#তেঁতো/টকগরমে আরামদায়ক খাবার বাঙ্গালীর প্রিয়

#ebook2#india2020#দই টক দই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী, শরীর ঠান্ডা রাখে। টক দই আমার বাড়ির সদস্যদের নিত্য দিনের মধ্যাহ্ন ভোজের একটি মেনু। এছাড়াও টক দই বিভিন্ন ধরনের রান্নার একটি বিশেষ উপকরণ।

#দই#ebook2নববর্ষযে কোন উৎসবে পাত শেষ দই হয়ে থাকে।

#দইদই আমার নিত্য দিনের খুবই প্রয়োজনীয় একটি খাবার ।কারণ আমার মেয়ের দই ছাড়া ভাত ,রুটি কোনো খাবারেই খেতে পারে না।তাই দই আমাকে রোজই বানাতে হয়।আর গরম এর দিনে দই খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী শরীর ঠান্ডা থাকে ।

#তেঁতো/টককুল দিয়ে তৈরি এই টক খেতে খুবই দারুন হয় আর খাবার শেষ পাতে টক খেতে সবারি পছন্দ।

#ebook 2#বাংলা নববর্ষ#দইভারতবর্ষে প্রায় সব রাজ্যেই বিভিন্ন নামে দইয়ের লস্যির চল আছে।ঘরে পাতা দই খাওয়া খুব উপকার।গরমে দই শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

#তেঁতো/টক৪র্থসপ্তাহএই গরমে টক খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল।

#তেঁতো/টককুমড়োর টক আমি প্রথম খেয়েছিলাম আমার এক উত্তরাখণ্ডের বন্ধুর বাড়ীতে। তখন থেকেই মাঝে মধ্যে রাঁধি। স্বাদ ও পাল্টায়। খেতে ভালোই হয়।

#তেঁতো/টক

#wdএই চট জলদি মিষ্টি দই এর রেসিপি আমি আমার মাকে উপসর্গ করলাম কারণ এটি আমার মায়ের থেকেই শেখা । আমার খুব দুঃখ ছিল মায়ের মত টক দই বা মিষ্টি দই পাততে পারি না । মা শিখিয়ে দিল তাও আবার চট জলদি । এখন আমি খুব খুশি ।

#তেঁতো/টকটক দই খুব উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।ভাতে মেখে কিংবা রুটি দিয়ে খাওয়া যায়।যে কোন বয়সের মানুষ কিংবা অসুস্থ কেউ এটা খেতেই পারে।প্রতিদিন টক দই খেলে শরীর ভালো থাকে।কারণ এতে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া আমাদের পাচন ক্রিয়াতে সাহায্য করে।দোকানের কেনা টক দই এর চেয়ে বাড়িতে পাতা দই বেশী ভালো।তাই আমি প্রতিদিন বারোমাস রাতে শুতে যাবার আগে দই পেতে দিই।আর সকালে ব্রেকফাস্টে,বা ভাতের সাথে আর রাতে ডিনারে পরিবারের সবাই শসা দিয়ে তো খাইই এছাড়াও রান্নাতে ব্যবহার করি।এই দই আমি মুখে ও চুলে মাখি,স্কীন আর চুল দুই ভালো থাকে তাতে।

রোজ খাও টক দই

#তেঁতো/টক

#তেঁতো/টক রেসিপি

#তেঁতো/টক রেসিপি

#তেঁতো/টকএখন প্রচন্ড গরম পরেছে ।এই গরমে দুপুরে ভাত খাওয়া র শেষ পাতে একটু টক না হলে মিনে হয় ভাত খেতে তৃপ্তি পাওয়া যায় না।এখন বাজারে কাঁচা আমরা পাওয়া যাচ্ছে তাই আমি আজ কাঁচা আমড়া দিয়ে মাছের টক বানালাম।

#snঘরে পাতা খেজুর গুড় দিয়ে বানানো মিষ্টি দই।মিষ্টি দই, চিনি ক্যারামেল করে বানানো যায়,তবে এবার খেজুর গুড় দিয়ে বানালাম।