ভাত হল বাঙালির প্রিয় খাদ্য। বাঙালি ভাত ভালবাসে। তাই বাঙালির প্রত্যেকের বড়িতে ভাত প্রতিদিন রান্না হবেই।

#চালবাঙালির প্রধান খাদ্য হল চাল থেকে তৈরি ভাত।অন্নপূর্ণার দান ও কৃষকদের পরিশ্রমের ফল এই চাল বা ধান। চালজাতীয় দ্রব্য গুলোর মধ্যে ভাত হলো বাঙালির দৈনন্দিন জীবনের অপরিহার্য খাদ্য।এই জন্য কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি।এই দুই অক্ষরের একটি শব্দ ভাত বা অন্ন কে মাঝে মাঝেই আমাদের অবহেলিত করতে দেখা যায়, কখনো রেস্টুরেন্টের প্লেটে আবার কখনো অনুষ্ঠান বাড়ির গেটের বাইরে।আমাদের দেশের অনেক মানুষ দুবেলা এই অন্ন মুখে তুলতে পারেনা,তাই আমাদের সকলের উচিত খাদ্যকে সম্মান করা।আমি আজকে আমাদের জীবনের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ,ভাতের রেসিপি শেয়ার করছি।

ভাত বাঙালির প্রধান খাদ্য।যতোই বাঙালি অন্যান্য রাজ্যের বা দেশের খাবার পছন্দ করুক না কেন ভাত বাদ দিয়ে অন্য কিছু ভাবতেই পারে না। নামেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি।তাই ভাত প্রতিদিন প্রতি বাড়িতেই রান্না হয়।

ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য , আমরা যাই রান্না করি না কেনো ! ভাত ছাড়া কি চলে ! !

#চালভাত হল আমাদের জাতীয় খাদ্য। বাঙালিরা ভাত খেয়ে তৃপ্তি পায়। আমি আজ প্রেসার কুকারে ভাত তৈরি করেছি।

#দৈনন্দিন রেসিপিভাত ছাড়া দিন কাটানোর কথা বাঙালি ভাবতেই পারেনা। আমাদের বাড়িতে সবাই কাজে বেরিয়ে যায় তাই বেশিরভাগ দিন ভাত কুকারেই করা হয়। তাই বলে ভাত ঝুরঝুরে হবেনা সেটা কিন্তু নয়।

কি শুনে হাসি পাচ্ছে নিশ্চয়ই..না হাসি পাওয়ার কিন্তু কিচ্ছু নেই। কারণ এই সাদা ভাতই কিন্তু আমাদের কাছে রোজগার খাবারের মধ্যে প্রধান। কিন্তু এই ভাত রান্না করতে গেলে কখনো ভাত বেশি নরম হয়ে যায় কখনো বা সেদ্ধ কম থাকে। এটা কিন্তু একটা সমস্যা। কারণ ভাত ভালো না হলে কোনো তরকারি দিয়েই কিন্তু ঠিক জমে না। তাই আসুন দেখে নেওয়া যাক এই ভাত কি ভাবে ঠিকঠাক বানানো যায়:-

মাছে ভাতে বাঙালি তাই ভাত আমাদের সকলেরই দুপুরের খাবারের পাতে থেকে থাকে এবং প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়।

#ভাতভাত আমাদের বাঙালিরদের প্রধান খাদ‍্য। রাতে যাই খাওয়া হোক না কেন, দুপুরে একটু ভাত চা-ই চাই।

আমরা বাঙালিরা ভাত ছাড়া ভাবতেই পারিনা।পারলে চার বেলা ভাত খাই কিন্তু ওই ভুঁড়ি টা এগিয়ে চলেছে তাই দেখে দু বেলা কমাতে হলো।

#ebook2#ইবুক বিভাগ-2 জামাইষষ্ঠী#চালবাঙালিদের প্রধান খাদ্য ভাত। তাই পুজো পার্বণই হোক বা অন্য কোনো অনুষ্ঠান, মেনুতে ভাত থাকবেই।

ভাত বাঙালী দের প্রধান খাদ্য

রোজ আমরা ভাত খাই,সেই ভাত যদি সুন্দর ঝরঝরে থাকে তাহলে যে কোনো তরকারির স্বাদ বেড়ে যায়।আর এইরকম ভাত দেখতেও ফুলের মত লাগে।আমি এখানে ইনডাকশন ওভেনে ভাত করেছি।

#ebook2নববর্ষযে কোন উৎসবে গরম ঝরঝরে সাদা ভাত লাগবেই এটি ছাড়া কোনও উৎসব চলবে না।

#ebook2#সরস্বতীপুজো পরের দিনকে হয় শীতল ষষ্ঠী। তাই আমাদের বাড়িতে সব রান্না তার আগের দিনকে করে রাখা হয়। পান্তাভাত আর গোটা সেদ্ধ তা হতেই হবে।

#MSR#Week1 মহালয়ার দিন আমাদের বাড়িতে নিরামিষ রান্না করা হয়। তাই সেদিন রোজ কার ডাল ভাত না বানিয়ে একটু অন্য রকম রান্না হয়। তাই এই জিরা রাইস টা বানালাম। এটা পনিরের তরকারি বা ছোলার ডাল কিছু দিয়েই ভালো লাগবে। এটা একটা খুব সাধারণ রান্না কিন্তু খেতে রোজকার থেকে একটু আলাদা লাগে। আমাদের বাড়িতে সবাই খুব ভালো বাসে খেতে।

#ভাতবাঙালির প্রধান ও প্রিয় খাবার ভাত..অনেক প্রকার ভেদ হয় কিন্তু সাদা ভাতের মহিমাই আলাদা।গরম ভাত ঘি আলু সিদ্ধ,আহা অমৃত।

আপনারা কি ভাবছেন?ভাত বানানো‌র রেসিপি---হ‍্যাঁ বাঙালির প্রধান খাদ্য ভাত, এটা ঠিক মত না হলে বাকি সব কিছুর স্বাদ জমে না।কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এই খাবার ই আমাদের শরীরে জ্বালানি‌র কাজ করে এবং মস্তিষ্ককে সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

"আমার সন্তান যেন থাকে দুধে ভাতে" একটি প্রচলিত প‍্রবাদ।ভাত বাঙালিদের প্রধান আহার।সেই ভাত যদি ঝরঝরে হয় তাহলে সব রান্নাই অমৃত হয়।

ভাত হলো বাঙালিদের প্রাণ। কম বেশি সকলের ভাত খুব পছন্দের। যতই আমরা অন্যান্য খাবার খাই না কেনো ,একটু ভাত খেলে পরম তৃপ্তি অনুভব হয়।

ভাত প্রিয় বাঙালির এটাই প্রধান খাদ্য; একদিন ভাত ছাড়া যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়।তাই মাছ-ভাতে থাকাতেই তার আনন্দ। আজ আমরা সেই ভাত বানিয়ে ফেলি ঝটপট😊

#ebook 2ইবুক বিভাগ১-বাংলা নববর্ষঝরঝরে ভাত হলে নিরামিষ তরকারি হোক বা মাছ মাংস সব কিছুই খেতে ভালো লাগে

#ভাতসব সবজি বৃথা ভাত না হলে

#india2020এটা ছোটোবেলায় আমার ঠাকুমা করে দিত। বাচ্চাদের যখন খাওয়া শেখানো হয় তখন এরকমভাবে ভাত খাওয়ানোটা খুবই পুষ্টিকর। আর বয়স্কদের জন্যও খুব ভালো।

#LS আজ আমি চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি শেয়ার করছি। এটা খেতে সবাই খুব ভালো বাসে। আমাদের বাড়িতে সবাই খুব ভালো বাসে। এটা বানানো খুব একটা মুস্কিল না।

#VS3Week3সকল বন্ধুদের জানাই ভালো বাসার মাসের শুভেচ্ছা।আমি তো ভাত প্রেমিক তাই ভাতের পক্ষ নিয়েছি।আর ফেব্রুয়ারি মাস টা হলো শুধুই ভালো বাসার মাস ।তাই আমি ও ভালো বেশে আমার ভালো বাসার লোকজনের জন্যে বানালাম ফ্রায়েড রাইস।

#পূজা2020দুর্গাপূজা বাঙালি দের সব থেকে বড় উৎসব।পুজোর কটা দিনে আমরা অনেক কিছু বানিয়ে থাকি তাই একদিন এভাবে প্রন ফ্রাইড রাইস বানিয়ে দেখুন খুব ভালো লাগবে।এটা চিকেন কষা, মাটন কষা দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

#ebook2পৌষ পার্বণে আমাদের বাড়িতে ঠাকুরের জন্য ভোগের খিচুড়ি ও ঘি ভাত রান্না করা আবশ্যক একটি প্রথা।

একটি অতি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় রাইস যা আপনি কোনো অনুষ্ঠান উপলক্ষে বানাতে পারেন বা বাড়িতে থেকে যাওয়া অতিরিক্ত ভাত দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন।স্বাদে এটি এতটাই লোভনীয় যে শুধুই খাওয়া হয়ে যায় কোনরকম সাইড ডিশের প্রয়োজন পড়ে না।

#ebook2সরস্বতী পূজোর বিশেষ কিছু নিয়ম মেনে রান্না করা হয় আমাদের বিড়ি৷ তার মধ্যে পান্তা ভাত অন্যতম৷ পূজোর দিন এই ভাত রান্না করে রেখে পরের দিন অর্থাৎ ষষ্ঠীর দিন এই ভাত খাওয়ার রীতি৷ এই রীতিকে শীতল ষষ্ঠী বলা হয়৷