#পানীয়আবার সেই দূর্বিসহ গরম চলে এলো। প্যাচপ্যাচে ঘাম ঝরানো ক্লান্তিকর দিনগুলোতে শরীরকে সতেজ ও তরতাজা রাখতে ডাবের জল দিয়ে তৈরী এই পানীয় অবশ্যই হৃতশক্তি ফিরিয়ে আনতে সক্ষম।

#gtগরমের দিনে নানা রকমের সরবত বা শেক আমরা বানিয়ে থাকি । আমি এই গরমে একটি তৃপ্তি দায়ক শেক তৈরি করেছি ডাবের মালাই দিয়ে।

#মা স্পেশাল রেসিপিআমার মায়ের খুব প্রিয় মিষ্টি এটি।দুর্গাপুরে এই মিষ্টির স্বাদ অতুলনীয়; কিন্তু গরমকালে নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয়ে বাইরে নিয়ে যাওয়া যায় না।তাই হাতে বানিয়ে নিলে অনেকটা সুবিধে;ইচ্ছে মতো মাকে খাওয়ানো যায়।

#ফেমাসফাইভ#ফিনালেফুলকপির মালাই রোল , এটি একটি মিষ্টি , আমার নিজস্ব রেসিপি । যে কোন পুজো পার্বন বা অনুষ্ঠানে এই মিষ্টি তৈরী করে পরিবেশন করলে সকলের মন জয় করা যাবে । শেফ সিদ্ধার্থ তলোয়ারজীর আওয়াধী মালাই গোবি-র উপকরণ থেকে আমি পাঁচটি উপকরণ ব্যবহার করেছি । এই মিষ্টি ফ্রিজে বেশ কয়েকদিন রাখা যাবে ।

#দোলেরদোলের দিন রোদ ও গরম দুটোই থাকে।আমি বানালাম ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের শরবত।আশাকরি ভালো লাগবে।

#দই অপূর্ব স্বাদের টক দই আর বেগুন দিয়ে তৈরী। খুব অল্প সময়ে, অল্প উপাদানে তৈরি।রুটি দিয়ে বেশী ভালো লাগে।অমৃতের স্বাদ।কদিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়।

#পানীয়গরমে আমের সীজেনে এই রকম মিল্ক শেক বানালে ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে খুবই ভালো লাগবে ..

গরমের দিনে ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম জমে যাবে

#CelebratewithMilkmaid #Cookpad নববর্ষে যেহেতু খুবই গরম পড়ে _তাই এই ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মালাই কুলফি দুপুরে ও সন্ধ্যেবেলায় খেতে খুবই ভালো লাগে।

#fd #week4 বন্ধুদের সাথে আড্ডা শুরু , এই গরমে প্রথমেই ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত । ডাবের জল খুব উপকারি । ঝামেলা একদম নেই। আমি এখানে ডাবের জলের স্বাদ টা কে বেশি কাটাছেঁড়া করিনি । ডাবের শাস মিশিয়েছি তাই আলাদা মিষ্টির প্রয়োজন হয় নি ।

#দই অপূর্ব স্বাদের টক দই আর বেগুন দিয়ে তৈরি খুব অল্প সময়ে ,অল্প উপাদানে তৈরি ।রুটি দিয়ে বেশি ভালো লাগে ।অমৃতের স্বাদ ।কদিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়।

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল পর্বে আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম নারকেল দুধ মালাই। বাঙালির যে কোন উৎসবেই মিষ্টি আবশ্যক। মিষ্টি ছাড়া উৎসব কখনোই পরিপূর্ণ হয় না। আর সেটা যদি হয় একটু অন্যরকম মিষ্টি তাহলে সেই দিনটির আনন্দ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়।।।

#মা২০২১মা মিষ্টি খেতে খুব ভালোবাসে। তাই মার জন্য আজ মিষ্টি বানালাম।মা কে নিয়ে কথা হয়ত শেষ হবে না। তার অবদান জিবনে বলে শেষ করার নয়। সত্যি বলতে তার বর্ণনার ভাষা আমার জানা নেই ।

#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীরথযাত্রা হোক বা জন্মাষ্টমী, সুজি ,ময়দা মিশিয়ে মুচমুচে ভাজা মালপোয়া চিনির রসে মাখামাখি হয়ে দেবভোগ্য। তারপর গরম গরম মালপোয়ার ওপর যদি ঢেলে দেওয়া যায় ঠান্ডা মালাই তালে তার স্বাদ বেড়ে যায় চারগুণ।

#cookforcookpad

#ebook2বাংলা নববরষের দিনে মিষ্টি হবেনা সেটা কখনো হয়।আর এই দিনটা তো আমার কাছে খুব স্পেশাল।আমি জীবনের সেরা গিফট্ পেয়েছি আমি ঐ দিন মা হয়েছি।তাই ঐ দিন মেয়ের জন্য অনেক কিছুই বানাই।আর এটা একটা অসাধারণ স্বাদের মিষ্টি, যে কোনও মিষ্টির দোকানের মিষ্টি হার মানবে।

#ডিলাইটফুল ডেজার্টডিম ছাড়া গ্যাস ওভেনে রসালো নরম তুলতুলে মালাই কেক , যা অতি সহজেই খুব কম সময়ে বানিয়ে নেওয়া যায় ।

#monsoon 2020এই বৃষ্টির সময় যদি এই এক কাপ মালাই চা থাকে তাহলে আড্ডা পুরো জমে যাবে।

#ebook2 জামাই ষষ্ঠী তে আমার মায়ের হাতের এই পদ টি না হলে আমাদের জামাই ষষ্ঠী অপূর্ণ থেকে যায় আমাদের এটা মনে হতো। এখন মা নেই তাই এই পদটি আমি ই এখন করে বাড়ির সবাই কে খাওয়াই। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো ।ভীষণ সুস্বাদু ।

#শিবরাত্রিরআজ হরপার্বতী বিবাহ উপলক্ষে আমার ছোট্ট নিবেদন।এই দিন আমরা সকলে উপোবাস করে থাকি সারাদিন ।উপোবাস ভঙ্গের সময় শরীরে খুব ক্লান্তি আসে আর সেই ক্লান্তি নিরাময় করতে শরীর মন ঠাণ্ডা করতে এই সরবত খুব উপকারি উপাদেয়।আর কথিত আছে হরপার্বতী বিবাহর পর এই সরবত পান করেছিলেন বলে আমরা ভোগ হিসাবেও নিবেদন করে পান করে থাকি।

#দোলেরডাবের শাস এর এই পায়েস সম্পর্কে যতটা লিখবো ততোটাই কম বলা হবে। বাড়ির সবার এতোটাই ভালো লাগলো বলে বোঝাতে পারবো না। খাওয়ার সময় প্রাণ মন জুড়িয়ে যাবে, একেবারে অমৃতসমো। একবার বিশ্বাস করে বন্ধুরা বানিয়ে দেখো আমি জতার্থ বলেছি কি না !!😊

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল#ময়দালুচি আর দুধ দিয়ে তৈরী।খুব সুস্বাদু।কম সময়ে তৈরী করা যায়।পরোটা দিয়ে খুব ভালো লাগে।

# অন্নপূর্ণার হেঁশেল এটি একটি নতুন ধরনের মিষ্টি। কম উপকরণ ও কম সময়ে বানানো যায় এই মিষ্টি।খেতে খুব ভালো।

#রান্নাঘর

#gtগরমের সময় আইসক্রিম খেতে খুব ভাল লাগে,আর এই সময় তরমুজ খাওয়া শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। তাই এই তরমুজ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আইসক্রিম বানিয়ে ফেললাম।

#পিঠেপুলি#sm

#ebook2জামাইষষ্ঠীএই ঝমঝমে বর্ষণের দিনে আড্ডা জমানো র জন‍্য গরম গরম চা হলে বেশ জমে ওঠে তাই আজ একটু অন্য রকম ভাবে চা বানাবো খুবই সহজ ও টেস্টি।

পুজোর সময়, বিশেষত অষ্ঠমীর দিনে, নিরামিষ খাবার রীতি অনেকেরই। অথচ রাজকীয় কিছু না হলে, পুজো ম্লান। রান্নার জন্য হাতে সময়েও কম। এমনি দিনে এই রেসিপি সোনায় সোহাগা।#পূজোররান্না #Sharmilazkitchen

#asrঅষ্টমীর নিরামিষ রান্নাবান্নায় মিষ্টির ভূমিকা খুব গুরুত্বপূর্ণ।বিভিন্ন রকম মিষ্টান্ন বানানো হয় এই সময় প্রতিটি বাড়িতে।মা দুর্গার ভোগেও থাকে নানা প্রকার মিষ্টান্ন।এই মালাই চমচম মিষ্টির রেসিপিটি ও দারুন লোভনীয়, আর বানানোও খুব সহজ।

#GA4#Week9এখন পূজোর মরসুম চলছে তাই আমরা সবাই একত্রিত হয়ে খুব আনন্দ করি খাওয়া -দাওয়া করি। সর্বোপরি মিষ্টিমুখ করতে ভুলি না ।বেশীরভাগ বাঙ্গালী মিষ্টি প্রেমী হয়।এ বছর আমরা বাইরের খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করেছি ।তাই এবারে আমার প্রচেষ্টা ছিল সন্দেশ বানানো।তাতে ভালোভাবেই উত্তীর্ণ হয়ে গেছি।তাই সবার সাথে আনন্দ টা ভাগ করে নিলাম সাথে রেসিপি টা ও।সবাই সাবধানে থাকবেন। ।