এরপর গ্যাসে প্যান বসিয়ে সামান্য সর্ষেরতেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন আর শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর লো ফ্লেম এ একটু নাড়াচাড়া করে টমেটোগুলো দিতে হবে। আবার একটু নাড়াচাড়া করে একে একে খেজুর, কাজুবাদাম দিয়ে তাতে সামান্য হলুদ, লবণ আর চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।