মোচা কুচিয়ে কেটে চুন জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর ভালো করে ধুয়ে জল চিপে নিয়ে সেদ্ধ করতে হবে

মটর ডাল ভিজিয়ে পিষে নিতে হবে, নারকোল কুড়িয়ে নিতে হবে

কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে আলু সেদ্ধ করে ডুমো করে কেটে নিতে হবে তারপর আলু গুনো ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে

একটা বাটি তে সেদ্ধ করে নেওয়া মোচা,মটর ডাল বাটা,নারকোল কোরা, হলুড বাটা,লঙ্কা বাটা নুন মিষ্টি দিয়ে ভালো কোরে মাখতে হবে

কড়াইয়ে তেল দিয়ে মেখে রাখা মটর ডাল বাটা, দিয়ে গ্যাস মাঝারি রেখে 5 মিনিট ভালো করে ভাজা ভাজা করতে হবে এবার একটা থালা তে আলাদা করে রাখতে হবে

আবার কড়াইয়ে ঘি আর তেল দিয়ে জীরে ফোরণ, তেজপাতা ফি হলুদ,লঙ্কা,আদা বাটা,নুন,চিনি,একটু জল দিয়ে গুলে দিয়ে মসলা কোষে ভাজা,আলু দিয়ে ভালো করে মসলা সঙ্গে কোষে,নারকোল কোরা, ওই মোচা ভাজা দিয়ে আর একটু জল দিয়ে ঢেকে মজাতে হবে ।

এবার ভাজা মসলা জীরে,ধনে,শুকনো লঙ্কা,জাবিত্রী জায়ফল গুঁড়ো ছোট এলাচ দারচিনি একসঙ্গে গুঁড়ো করে রাখতে হবে