#asrবাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গা পুজো। আর দুর্গা পূজোর অষ্টমীর দুপুরে এমন একটি নিরামিষ পদ রান্না করে খুব সহজেই পরিবারের সদস্যদের মন জয় করে নিতে পারো।

#FHF#মা_ঠাকুমার_রান্না

একটু অন্য রকম করে করলার এই রেসিপি টি গরম ভাতে সাথে খেতে খুব ভালো লাগে

এটা আমার বাড়ির সবার খুব প্রিয়। বন্ধুরা তোমরা একবার ট্রাই করে দেখতে পারো।

সাবেকি বাঙালি রান্না মানেই মা -ঠাকুমার হাতের গুনের মিশেলে তৈরী লোভনীয় সব পদ, যা এখন আমরা সহজ চিন্তাই করতে পারি না অথচ অতি সামান্য উপকরণ দিয়ে নেড়ে -ঘেঁটেই তৈরী হয় সেই রান্না পেট ও মন দুইই ভরিয়ে তুলতে অতি সাধারণ নিরামিষ পদও হয়ে ওঠে জিভে জল আনা স্বাদের l এই যেমন.. ঘন্ট বাঙালির নিরামিষ রান্নার পদ ঘন্ট ছাড়া ভাবাই যায় না.. তবে এই ঘন্টে এর বিশেষত্ত্ব হলো তাতে ঘি পড়বেই আর এই ঘিয়ের স্বাদেই ঘন্টোর আভিজাত্য বাঁধা l তবে, এটি একটি ঈষদ কষযুক্ত সবজি তবে ঠিকঠাক রান্না হলে আঙ্গুল চাটতে হবে l এটি আমার শ্বশুর বাড়িতে প্রায়ই হয় এবং আমার পরিবারের খুব প্রিয় খাদ্য বটে তাই আমাকেও বিয়ের পর এটি শিখতে হয়েছে l আজ সেই রেসিপির হদিশ রইলো l

#KRএই পদ টি হলে আর কিছুর প্রয়োজন নেই। সঙ্গে চাই শুধু এক থালা ধোঁয়া ওঠা ভাত।

#ebook2দুর্গাপুজোদুর্গাপূজায় ষষ্ঠীর দিন নিরামিষ খাওয়া হয়, তাই সেদিন এই মোচার ঘণ্ট প্রায় রান্না করা হয়। এই রেসিপি টি আমার দিদিমার কাছে শেখা, উনি নিরামিষ রান্না খুব ভালো করতেন।

নিরামিষ খাওয়ার দিনে এইভাবে পটল রান্না করে খেয়ে দেখতে পারো বন্ধুরা গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

#rakomarisabjirrecipe#Aaditi

#ইন্ডিয়া

#সর্ষে দিয়ে রান্না সরিষা দিয়ে একটি সহজ ও মুখরোচক রান্না

গ্রাম অঞ্চলের মানুষ সহ শহরের মানুষের ও প্রিয় খাদ্যের তালিকায় রয়েছে এই মোচা।মোচার ঘন্টই সাধারণত আমরা বেশি খেয়ে থাকি। তবে আজ মোচাটাকে অন্য রুপে তুলে ধরলাম।

#ebook2#নববর্ষের রেসিপি মোচার রেসিপি আমাদের খুব পছন্দের তাই এই রান্না করলাম

নিরামিষ দিনে দারুন একটি রেসিপি

#তেঁতো/টকখুব প্রিয় একটি খাবার।এটি আবার কাঁচাও বাটা খাই।ঠাম্মীর থেকে শেখা কিন্তু টক দেওয়া আমার সৃষ্টি।গরম ভাতে যেন স্বর্গ।

#ebook2বিভাগ 5দূর্গা পূজাপুজোর সময় আমার নানারকম রান্না করে থাকি আর এই খোকা ইলিশ ঝোল না হলে ঠিক জমে না।

চিংড়ি যে কোনো রান্না‌য় ব‍্যবহার হলে তার স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়। মোচা আয়রন ও বহুল পরিমাণে ফাইবার সমৃদ্ধ তার সঙ্গে যোগ হয়েছে চিংড়ির ফ‍্যাট ও প্রোটিন।

#নবর্ষের রেসিপি#ebook2বাঙালি মানেই খাদ্য রসিক বিভিন্ন রকমের পদ বিভিন্ন ভাবে করে নববর্ষের থালা তে এই রান্না পোলাও বাহ্ ভাত দিয়ে দারুন লাগবে

#মা স্পেশাল রেসিপি

#KDআজ লাঞ্চে মোচা দিয়ে একটু অন্য কিছু বানালাম। তাই শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে ।

#মা২০২১"মা" এই শব্দটিই অনেক কিছু বলে দেয় তাই মা কে নিয়ে নতুন করে আর কিছু বলার নেই যা বলি বা যতটা বলি না কেন সব টাই তার কাছে কম তবে অত্যন্ত দুর্বল একটি জায়গা "মা"তাই মার পছন্দের কোন কিছু নিজে হাতে রান্না করে যখন খাওয়াতে পারি এবং সেটি খাওয়ার পর মায়ের মুখের হাসি দেখার অনুভূতি বলে বোঝানো যাবে না যাই হোক আজ আমি আমার মায়ের অত্যন্ত পছন্দের একটি মোচা ঘন্ট করতে পরে খুবই খুশি হলাম।।

#fitwithcookpad মোচা তে প্রচুর আয়রন । খুব কম তেলে বিনা আলুতে নিরামিষ এই পদটি স্বাস্থ্য সম্মত

#শীতের রেসিপি।শীতকালীন সবজি হিসেবে বিট দিয়ে বানাবো বিট বাটা।এই রেসিপিটা পেয়েছি পূর্নিমা ঠাকুরের রান্নার বই 'ঠাকুর বাড়ির রান্না ' এই বইটি থেকে । ঠাকুরবাড়িতে যে সকল রান্না গুলো হতো তার মধ্যে এটা অন্যতম।খুব সহজ একটি রেসিপি।স্বাস্থ্যকর এবং খেতেও খুব ভালো।গরম গরম ভাতের সাথে বিট বাটা দারুন লাগবে।যকোনো পকোড়ার সাথেও চাটনি হিসেবে এটা ব্যবহার করতে পারো।

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীতকালে বাঁধাকপির ঘন্ট না করে অন্য ধরনের এই রেসিপিটি বানিয়ে নিতেই পারেন। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে বাঁধাকপি বাটা।

#পূজা2020দুর্গা পুজোর দিন আর সব রান্নার পাশাপাশি আমার হাতের তৈরি এই তিল বাটা মুরগি টি আমার বাড়িতে একটি বিশেষ জায়গা দখল করে নিয়েছে। আমার পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় এটা ।তাই বিশেষ দিনগুলোতে আমি চেষ্টা করি এই রেসিপি টি করার। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো আশাকরি খুব ভালো লাগবে ।

#মা২০২১আমার মা এই রকম মোচা ঘন্ট খেতে খুব ভালোবাসে

#নিরামিষ রেসিপি#গল্পকথা

#ebook06#week5এই বার আমি বেছে নিলাম সর্ষে মাছ ,বাটা মাছ রাধলাম সর্ষে দিয়ে ,মাঝেমধ্যে খেয়ে থাকি ভালো হয় খেতে,

#ebook2 নববর্ষের স্পেশাল পর্বে চিরাচরিত সাবেকি রান্না গুলোর মধ্যে এই মোচাচিংড়ি খুবই জনপ্রিয় একটি পদ আর বিশেষ বিশেষ অনুষ্ঠানে আমার হেসেল এই পদটি আমিও রান্না করে থাকি এবং পরিবারের সকলেই খুব প্রিয়

#BRR