প্রথমে ডিম গুলো ফেটিয়ে নিতে হবে ও তার মধ্যে নুন, পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে আবার। এবারে একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে ফ্যাটানো ডিম গুলো দিয়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে সাদা তেল, নুন, চাট মসলা, লঙ্কা গুরো, ভাজা জিরে ও ধনে গুরো, চিনি, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে মেখে নিতে হবে ও তার থেকে লেচি কেটে মাঝারি মাপের গোলা তৈরি করে নিতে হবে।