প্রথমে একটি পাত্রে দেশি মুরগির মাংস নেব, তার সাথে আদা, রসুন বাটা,পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, সরষের তেল পরিমাণ, স্বাদমতো নুন সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে ভালো ভাবে মাংসের সাথে মিশিয়ে নেব,

প্রথমে কড়াই তে পরিমাণমতো সরষের তেল দিন,তেল গরম হয়ে গেলে তাতে খোসা ছাড়ানোর গোটা আলু গুলোকে লাল করে ভেজে তুলে নেব,

এবার কড়াইতে আবার পরিমাণমতো সরষের তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা গোটা গরম মসলা দেবো তারপর মেখে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করব

এবার এই দেশি মুরগির মাংস টাকে কড়াইতে ভালো মতো করে কসোভো,কষানো হয়ে গেলে মুরগির মাংসের মধ্যে আমরা ভেজে রাখা আলু গুলো মিশিয়ে ভালো মতো করে মাংসের সাথে কষিয়ে নেব,

কষানো গেলে এর মধ্যে গরম জল দিয়ে ফুটতে দেবো, মাংস ফুটে উপরে তেল ভেসে উঠলে রেডি দেশি মুরগির ঝাল, এবার গ্যাস বন্ধ করার আগে ওপর থেকে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে কিছুটা স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে পরিবেশন করুন

এবার নিজের ইচ্ছেমত সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন জামাইষষ্ঠীর স্পেশল এই দেশি মুরগির তেল ঝাল,