মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে ১চা চামচ হলুদ, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।সব গুঁড়ো মশলা একটা বাটিতে জল দিয়ে গুলে রাখুন। টমেটো বেটে নিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে নিন।ঐ তেল ঢেলে রেখে কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা ও দারুচিনি ফোড়ন দিন। সুগন্ধ বের হলে টমেটো বাটা দিয়ে কষুন। টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে জলে গুলে রাখা মশলা দিন।

সব মশলা একসাথে কষিয়ে নিন। তেল ছাড়লে নারকেলের দুধ দিন। ফুটে উঠলে মাছ ও স্বাদ মতন লবণ দিন। আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। ঝোল ঘন হলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।