বাসমতি চাল লবণ তেল জলে ১০মিনিট হাই ফ্লেমে সেদ্ধ্য করে নিতে হবে। ছেঁকে ঠান্ডা জল ঢেলে দিতে হবে।

তেল গরম করে রসুন পেয়াঁজ ভাজতে হবে। গাজর কপি ক্যাপ্সিকাম হাল্কা ভাজতে হবে এরপর সোয়াসস ভিনেগার হাই ফ্লেমে ভাজতে হবে।

এবার ভাজার ওপোরে সেদ্ধ্য চাল আর স্বাদ অনুযায়ী লবণ গোল মরিচ টা মিক্স করতে হবে।

ভালো করে মিক্স করতে হবে সাবধানে চাল টা যেনো ভাজার সময়ে ভেঙ্গে না যায়। ব্যস তৈরি মেক্সিকান ফ্রাইড রাইস।।