চাল ভালো করে ধুয়ে ২০মিনিট ভিজিয়ে ৭০% সেদ্ধ্য করে ভাতের মার ঝাড়িয়ে হাওয়ার নীচে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার করাই তে ঘী গরম করে কাজু কিশমিশ হাল্কা ভেজে তুলে রেখে এবার হাই ফ্লেমে আদা পেয়াজ ভাজা করে লবণ আর সব সবজি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে ।

সবজি ভাজা হলে সয়াসস ভিনেগর ১/২চা চামচ লবণ সব সবজি মিক্স করে এবার ভাত টা দিয়ে গোল মরিচ ছড়িয়ে আর কাজু কিশমিশ ঢেলে সাইড সাইড করে হাতা দিয়ে মিক্স করতে হবে। চাল না ভেঙে ভালো করে হাই ফ্লেমে করে ৫মিনিট মিক্স করলেই তৈরি ফ্রাইড রাইস।।