পেঁয়াজ, রসুন ও জিরা ভাল করে এক সঙ্গে বেটে নিয়ে রাখতে হবে।

একটা প্যান এ মাঝারি আঁচে 1 কাপ জলে নুন ও তেল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এতে এবার 1 আর 1/2 কাপ চালের আটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। প্যান ঢাকা দিয়ে 1 মিনিট রান্না করতে হবে। এবার আঁচ থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে। এবার উষ্ণ গরম মিশ্রণটি নিয়ে হাথের তালুতে তেল মাখিয়ে রুটির সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে।

লেচি করে রুটির মতো একটু মোটা বেলে নিতে হবে। পাশ থেকে কেটে ত্রিকোনা আকারে কেটে নিতে হবে। এবার এই টুকরো গুলো কাঁটা দিয়ে ফুটো ফুটো দাগ করে নিতে হবে।

এবার কড়াতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম হতে দিতে হবে। গরম হয়ে গেলেই আঁচ মাঝারি করে ত্রিকোণ টুকরোগুলো ভেজে নিতে হবে।

ভাজা ঠান্ডা হয়ে গেলে উপর থেকে ন্যাচস মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ড্রেসিং এর সঙ্গে।