কিসমিস ও মগজদানা বাদে সব ড্রাইফ্রুটস ৫ -৬ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে দু তিন টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

প‍্যানে ২টেবিলচামচ ঘি গরম করে সেমুই ভেজে তুলে নিতে হবে। বাকি ঘি দিয়ে সব ড্রাইফ্রুটস ভেজে তুলে রাখতে হবে। ওই প‍্যানেই মগজদানা হাল্কা রোস্ট করে নিতে হবে যেন র‌ঙ লালচে না হয়ে যায়।

অন‍্য কড়াইয়ে দুধ ঘন করতে হবে। ঘন হয়ে অর্ধেক হলে চিনি, এলাচগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে কিসমিস ও মগজদানা বাদে সব ড্রাইফ্রুটস দিয়ে নাড়তে হবে।

ড্রাইফ্রুটস খানিক নরম হলে ভাজা সেমুই দিয়ে নেড়ে একদম অল্প আঁচে সেমুই সেদ্ধ হতে দিতে হবে কিন্তু সেমুই যেন গলে না যায়।

সব উপকরণ মিশে দুধ গাঢ় হয়ে এলে কয়েক ফোঁটা কেওড়াজল মিশিয়ে উপরে কিসমিস, মগজদানা, কুচোনো ড্রাইফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা বা উষ্ণ পরিবেশন করতে হবে শির্ খূরমা।