প্রথমেই মাছ কে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে মাছগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভাজা হলে আদাবাটা টমেটো কুচি জিরেগুঁড়ো হলুদ গুঁড়া কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো কাজু বাদাম বাটা নুন দিয়ে ভালো করে মসলা ভেজে নিতে হবে। এরপর খেজুরের পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। জল দিয়ে দিতে হবে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কাঁচা লংকা চেরা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে 10 মিনিট পর ফুটে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।