প্রথমে নুন হলুদ মাখিয়ে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিলাম। এবার মাছগুলো তুলে নিয়ে ঐ তেলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।

এবার কিছু ক্ষন ভেজে পিঁয়াজ লালচে হয়ে এলে ওর মধ্যে রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিলাম। পরিমাণ মতো নুন হলুদ লংকা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম। আবার একটু কষিয়ে নিলাম।

এরপর সরষে পোস্তদানা ও কাঁচা লংকা ভালো করে বেটে ওটা কড়াইতে দিয়ে কষিয়ে নিলাম।হাফ কাপ জল দিয়ে দিলাম। ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তিন চার মিনিট মাছ গুলো উল্টে পাল্টে দিয়ে ফুটিয়ে নিলাম।গ্যাস অফ করে দিলাম।