ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখাতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

সাদা সরষে,কালো সরষে,নারকেল, কাঁচা লঙ্কা ভালোভাবে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

একটি টিফিন বক্সের মধ্যে মাছ গুলো সাজিয়ে দিয়ে চার চামচ সরষের তেল, 1 চামচ লবণ, দু চামচ টক দই এবং আগে থেকে বানিয়ে রাখা পেস্ট টা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। কাঁচালঙ্কা চিরে উপরে সাজিয়ে দিতে হবে ।হাফ কাপ জল অ্যাড করতে হবে।