প্রথমে, ময়দা, নুন ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। তাতে ১-২ চামচ সাদা তেল দিন ও অল্প অল্প করে উষ্ণ গরম জল দিয়ে মেখে একটা নরম মন্ড বানান। এই অবস্থায় ঢাকা দিয়ে রেখে দিন ১৫মিনিট।

এরপর,ময়দার ডো তে আরো একটু শুকনো ময়দা মেশান ও রান্না ঘরের স্লাবে ভালো করে মেখে নিন একদম নরম করে এবং ৩০মিনিট আবারও ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এরপর,মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে নিন ও রুটির মতো করে বেলে নিন ও তারওপর রুটির ওপরে একটু সাদা তেল দিন ও তারওপর একটু শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিন। এবারে ভাঁজ দিন ঠিক চাইনিজ হাত পাখার মতো। ও গুটিয়ে কেন্নোর মতো পাকান।

সমস্ত লেচি হয়ে গেলে ভেজা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। এতে পরোটা ভীষন নরম হবে। এরপর, সময় মতো অল্প শুকনো ময়দা দিয়ে বেলে নিন ও মাঝারি থেকে জোড়ালো আঁচে সাদা তেল ছড়িয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে গরম গরম পেটাতে থাকুন বা রুমালের মতো ভাঁজ করে নিন। হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।।