লোটে মাছের ঝাল বানানোর জন্য প্রথমে লোটে মাছের পিস গুলো কে উপরিউক্ত পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, ধনে গুঁড়া, জিরা গুড়া, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়া, স্বাদ মত নুন এবং সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে মেখে রাখা লোটে মাছ গুলো কে তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

১০-১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ভালো ‌করে কষিয়ে নিয়ে চেরা কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা কুচি উপরে ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে

গরম গরম ভাতের সঙ্গে এই লোটে মাছের ঝালের কোনো তুলনা হয় না।