ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল (illish maacher maatha diye mooger dal recipe in Bengali)
Soumi Majumdar @soumiMajumdar
#স্বাদেররান্না
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল খেতে কার না ভালো লাগে ।। প্রত্যেকটি বাঙালির কাছে প্রিয় জিনিস। আর সেই মাথা যদি ইলিশ মাছের মাথা হয় তাহলে তা স্বাদে-গন্ধে এক অন্য মাত্রা এনে দেয়।খুবই সাধারণ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি হয়ে থাকে।
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল (illish maacher maatha diye mooger dal recipe in Bengali)
#স্বাদেররান্না
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল খেতে কার না ভালো লাগে ।। প্রত্যেকটি বাঙালির কাছে প্রিয় জিনিস। আর সেই মাথা যদি ইলিশ মাছের মাথা হয় তাহলে তা স্বাদে-গন্ধে এক অন্য মাত্রা এনে দেয়।খুবই সাধারণ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি হয়ে থাকে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কড়াইতে মুগডাল শুকনো খোলায় হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- 2
এবার ভাজা হয়ে গেলে ডালগুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
- 3
এবার প্রেসার কুকারে মুগ ডাল গুলি দিয়ে দুবাটি জল, চারটে কাঁচা লঙ্কা, একটু লবণ,একটু হলুদ গুঁড়ো দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা আটকে তিন থেকে চারটি সিটি দিতে হবে।
- 4
এবার মাছের মাথা গুলিকে লবণ হলুদ দিয়ে ভাল করে মেখে সরষের তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 5
এবার কড়াইতে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে জিরা ফোড়ন দিয়েআদাবাটা দিয়ে একটু জল দিয়ে হলুদ ও লবণ পরিমাণমতো দিয়ে হালকা করে কষিয়ে নিতে হবে।
- 6
কষানো হয়ে গেলে সেদ্ধ ডালটা ঢেলে দিতে হবে।
- 7
ডাল ফুটে গেলে মাছের মাথা গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং সাথে জিরেগুঁড়ো গুলো দিয়ে দিতে হবে।
- 8
কুড়ি মিনিট ঢেকে ডালটা রান্না করতে হবে তারপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
কচুশাক ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে(kochu shaak illish maacher maatha diye recipe in Bengali)
#ebook2 #বাংলানববর্ষশাক না হলে তো চলেই না কোন পার্বন। কচুশাক ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঙ্গালীর খুব প্রিয় রেসিপি।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক(illish macher matha diye pui shak recipe in Bengali)
#Cookpadbanglaবাঙালির ঘরে ইলিশ মাছ আলাদা একটি মাত্রা এনে দেয়। আর এই ইলিশের মাথা যে কোনো রান্নাকে করে তোলে অনন্য। আমি আজ ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক বানালাম। আপনারাও আমার মতো করে বানিয়ে নিতে পারেন।
-
মাছের মাথা দিয়ে ডাল (maacher maatha diye dal recipe in Bengali)
সাধারনত মুগ ডাল হয় কাতলা মাছের মাথা দিয়ে।আমার কাছে ভেটকি মাছের মাথা ছিল,আমি তাই দিয়েই করেছি।খেতে খারাপ লাগেনি।আমি মুগ,মুসুরি ২ টোই ব্যাবহার করেছি।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল(Maacher maatha diye moogdal recipe in Bengali)
#ডালশানআজ দুপুরে মুগ ডাল করলাম মাছের মাথা দিয়ে
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক (ilish macher matha Diye kochu shak recipe in Bengali)
#ebook2 বাড়িতে ইলিশ মাছের মাথা ছিল তা দিয়েই বানিয়ে ফেললাম কচুর শাক।
-
মুগ ডাল ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে (Moong Dal ilish macher matha diye recipe in Bengali)
ইলিশ মাছের মাথা বা ইলিশ মাছের বিভিন্ন অংশ দিয়ে মুগ ডাল একটি মজাদার রেসিপি। বাঙালি ঘরোয়া এই অসাধারণ রেসিপি আজ আপনাদের জন্য।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল(Machar Matha diye moog dal recipe in Bengali)
#ebook2বিয়ে বাড়ির স্টাইলের মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল চটপট বানিয়ে ফেলুন।।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল (macher matha diye moong dal recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষের রেসিপিমাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল খুবই অথেনটিক একটা ডিস। নববর্ষের দিন সাদা ভাতের সঙ্গে এরকম ডাল হলে পুরো জমে যায় খাওয়াটা।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল(Maacher maatha diye moongdal recipe in Bengali)
#cookpadbanglaকাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল দারুন ভালো লাগে খেতে । আমি বাড়িতে মাছের মাথা রেখে দি ডাল খাওয়ার জন্য।
-
মাছের মাথা দিয়ে ডাল(macher matha diye dal recipe in Bengali)
#ebook06#week11এই সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম মাছের মাথা দিয়ে ডাল যেটা আমরা যেকোনো উৎসবে ভাতের সঙ্গে বানিয়েই থাকি।
-
মুগের ডালে মাছের মাথা(Mooger dal e macher matha recipe in bengali)
#ebook2#মাছের রেসিপিমাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল অতি পুরনো এবং ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি প্রত্যেকটি বাঙালি পরিবারের কাছে ।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি তরকারি(ilish maacher matha diye bandhakopi torka recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষের রেসিপিনববর্ষের সময় আমরা ইলিশ মাছ খেয়ে থাকি আর ইলিশ মাছের মাথা গুলো অনেকে খেতে চায় না ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করলে খেতেও যেমন সুস্বাদু বাঁধাকপি ও ইলিশ মাছের মাথা দুটো উঠে যায় । -
মাছের মাথা দিয়ে ডাল
বাঙালির পাতে ডাল ভাত নিত্যই থাকে... আর মাছ সব সময়ই প্রিয়।তাই বিশেষ অনুষ্ঠানে মাছের মাথা দিয়ে ডাল সবার কাছেই প্রিয়।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক(illish maacher maatha diye puishaak recie in Bengali)
#India2020এই রান্নাটি আমি আমার মার থেকে শিখেছি এটা পূর্ববঙ্গীয় রান্না এই রান্না প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছেখেতে অসাধারণ সুস্বাদু দুপুরবেলায় পুঁইশাক দিয়ে পুরো ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
-
ইলিশ মাছ দিয়ে বাঁধাকপি (illish maach diye badhakopi recipe in Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসিইলিশ মাছ সবার প্রিয় কিন্তু ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে অনেক কিছু সবজি বানানো যায়।বিশেষ করে বাঁধাকপির সাথে ইলিশ মাছের মাথা খুব ভালো খেতে লাগে
Sushmita -
মাছের মাথা দিয়ে ডাল (Macher matha diye dal recipe in bengali)
#ebook06#week11আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছে মাছের মাথা দিয়ে ডাল। আমি আজ কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল করেছি। এটা ভাত, রুটি সবার সাথেই দারুন লাগে।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক (illish macher matha diye kochu shaak recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছ এমন একটা মাছ,যার মাথা, লেজা ,ডিম কোন কিছুই অবহেলিত নয়।পুরো মাছটাই স্বাদে ভরপুর। এই ইলিশের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি আজকে শেয়ার করছি, গরম ভাতে ভীষণ ভালো লাগে খেতে।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুখ ডাল (maacher maatha diye moog dal recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি Aruna Das -
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (Machher Matha Diye Mug Dal Recipe in Bengali)
#ডালশানআজকে আমি বানিয়েছি রুই মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল,, যা বাঙালির যে কোন শুভ অনুষ্ঠানে অবশ্যই রান্না হয়।।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুখ ডাল (maacher maatha diye moog dal recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
-
মাছের মাথা দিয়ে ভাজা মুগের ডাল (Moong dal with fish head recipe in Bengali)
#ডালশানডাল যেন বাঙালির ফ্যান্টাসি। যত রকমেরই পদ থাকুক না কেন পাতে যদি একটু ডাল না থাকে তাহলে খাওয়া যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। আর সেই ডাল যদি বানানো হয় বাঙালির আরেক প্রিয় জিনিস মাছের মাথা দিয়ে, তাহলে তো কথাই নেই।আসুন আজ দেখ্ব নি, মাছের মাথা দিয়ে ভাজা মুগের ডাল কিভাবে বানাবো আমরা।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (macher matha diye mug dal recipe in bengali)
#ডালশানবাঙালির চির পরিচিত একটি রেসিপি মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল। দেখতে জেমন সুন্দর খেতে ও ততটাই সুন্দর।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (maacher maatha diye moog dal recipe in Bengali)
#goldrenapron3
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (macher matha diye moong daal recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজোয় মধ্যাহ্ণভোজের মেনুতে একদিন তো মাছের মাথা দিয়ে ডাল রাখতেই হবে। আর তার সঙ্গ দেওয়ার জন্য অবশ্যই চাই ঝুরি আলুভাজা।সাথে মাছ বা চিকেন/মটন হলেই পূজো জমে যাবে। -
-
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল(Maacher maatha diye moogdal recipe in Bengali)
#GA4#Week18অষ্টাদশ সপ্তাহের ধাঁধার উত্তর থেকে আমি ফিস বা মাছ শব্দ বেছে নিয়ে তৈরি করেছি মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল।
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল(macher mathe diye muger dal_recipe in bengali
#ebook2#জামাইষষ্টীজামাইষষ্ঠীর একটি অতি জনপ্রিয় পদ এবং অবশ্যই সনাতনী এটা রেওয়াজ জামাইকে সবচেয়ে বড় মাছের মাথা দিতে হয়,আজ আমি মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল করছি তাই🙂
-
মাছের মাথায় মুগের ডাল (macher matha diye mooger dal recipe in Bengali)
#OneRecipiOneTree#ইবুক
-
মাছের মাথা দিয়ে সোনা মুগ ডাল (maacher maatha diye sona moog dal recipe in Bengali)
#স্বাদের রান্না #GA4#Week5 #পুজো ২০২০এই রান্না টি অত্যন্ত জনপ্রিয় আর বাঙালির হেঁসেলে একটি অতি প্রাচীন পদ্ধতিগত খাবার। আমি চিরাচরিত উপকরণ ব্যবহার করে রান্না টি পরিবেশন করেছি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13735124
মন্তব্যগুলি