এবার আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে পিঁয়াজ র লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে এবার গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে আলু গুলো নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে এবার ঐ তেলে চিনি তেজ পাতা গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নারাচারা করে পিঁয়াজ গুলো দিয়ে নারা চারা করে বাদামি হয়ে এলে ম্যারিনেট করা মাংস টা দিয়ে দিতে হবে

এবার খুব ভালো করে কশাতে হবে যত খন মশলা থেকে তেল বেরিয়ে আসে মাঝে অল্প জল দিয়ে কশাতে হবে এবার মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে গরম জল র ভেজে রাখা আলু দিয়ে ঢাকা রাখতে হবে যত খন না সিদ্ধ হয়