এবার বেলিন চাকরি সাহায্যে একটি একটি করে বেলে ছোটো রুটির আকারে করে নিতে হবে

এবং করাইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ডুবু তেলে একটি একটি করে দিয়ে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি গরম গরম লুচি

এবার আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে দু-টুকরো করে কেটে ধুয়ে করাইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে আলু গুলো দিয়ে একটু ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার ওই তেলেই গোটা গরমশলা আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ফোড়ন টা কালো হয়ে আসলেই মেখে রাখা মাংস গুলো দিয়ে সাথে মাংসের বাটিটা ধুয়ে সামান্য জল দিয়ে বেশ কিছু ক্ষন ধরে কষাতে হবে যত ক্ষন না মাংস থেকে তেল বেরিয়ে না আসে

তেল বেরিয়ে আসলেই অল্প জল ও ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে এবার কিছু ক্ষন ফুটতে দিতে হবে কিছু সময় পর ঝোল ফুটে ঘন্ হয়ে আসলেই গরমশলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে একটু নেরে চেরে নামিয়ে নিলেই তৈরি মুরগির মাংস কষা এটি লুচি পরটা সবের সাথে খাওয়া যায়।