আলু সেদ্ধ করে নিন

সোয়াবিনগুলো আধা ভাঙা করে সেটাতে ১.৫কাপ গরম জল দিয়ে ১৫মিনিট রেখে দিন

সোয়াবিন জলটা টেনে নেবে ও সিদ্ধ হয়ে যাবে

সিদ্ধ সোয়াবিন, আলু সিদ্ধ,লংকা কুচি,২ চা চামচ ধনেগুঁড়া, ২ চা চামচ জিড়া গুড়া, ১চা চামচ লংকা গুড়া, ১চা চামচ হলুদগুঁড়া,স্বাদ মতো লবণ এবং ৪টেবিল চামচ বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে নিন

মাখার পর গোল গোল বলের মতো আকার দিন

করাই তে পরিমাণ মতো সরষে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন

মাঝারি আঁচে বরা গুলো ভেজে নিন

গ্রভি বানানোর জন‍্য করাইতে ২টেবিল চামচ সরষে তেল গরম করে আঁচ কমিয়ে দিন

গোটা জিড়া, তেজ পাতা, শুকনো লংকা ও বাকি গোটা গরম মশলা দিয়ে ১ চা চামচ হলুদগুঁড়া দিন

২চা চামচ জিড়া গুড়া, ২চা চামচ ধনেগুঁড়া, ১চা চামচ আদা বাটা, ১চা চামচ লংকা বাটা দিয়ে ভেজে নিন

২টা টমেটো বাটা দিয়ে ভেজে নিন

২কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন

১কাপ জলে ১টেবিল চামচ বেসন গোলা তৈরী করুন

করাই -এ জল ফুটে উঠলে বেসন গোলা জল দিয়ে নাড়তে থাকুন

গ্রেভি ঘন হতেই গ‍্যাস বন্ধ করে দিন

১চা চামচ গরম মশালা গুড়া ও ১চা চামচ কসুরি মেথি দিয়ে নেড়ে নিন

১চা চামচ ঘি দিন

কোফ্তা গুলোর ওপরে গ্রেভি ঢেলে দিন

সবশেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।।।